懷舊小食回憶總是美味的

古早風味

一如以往，今年工展會設有多個主題展區，不少主打傳統食品的商戶都會進駐，包括老字號的榮華餅家、華園食品、鯉魚門紹香園、雞仔餅大王等等，還有來自澳門的鉅記餅家，為參展人士帶來多款充滿古早味的小食，如缽仔糕、花生糖、老婆餅等。以歷史悠久的華園食品為例，每日都會生產多種傳統零食，像柱候齋燒鵝、辣味紅燒魚柳、蝦子花生、咖喱肉絲燒腸、蝦籽扎蹄等，其中柱候齋燒鵝是沿用自家秘方炮製，味道香脆鬆化，相當惹味。此外，榮華餅家亦會在展區攤位內推出招牌老婆餅，給入場人士送上陣陣餅香。

牛油蛋卷 用新鮮雞蛋炮製，加上牛油香味，令人吃不停口。 攤位編號：3B19~20	辣味紅燒魚柳 味道鮮香微辣，最適合煲劇及佐酒時享用。 攤位編號：3B19~20	豬肉脯 豬肉片用自家調製的沙嗲醬料醃過，落非常入味。 攤位編號：3B19~20
柱候齋燒鵝 經過調味及油炸後變得香口、惹味，美味程度媲美燒鵝，因而得名。 攤位編號：3B19~20	芝麻花生軟糖 鉅記餅家的招牌產品之一，花生香脆，配以軟熟的軟糖，更加吸引。 攤位編號：3B13~16	加蛋馬仔皇 入口有陣陣蛋香，口感鬆化，另有粒粒芝麻，令味道更豐富。 攤位編號：3B13~16
缽仔糕 陪住不少港人成長的缽仔糕，是最具代表性的懷舊食品之一，口感煙韌又有咬口。 攤位編號：1A38	老婆餅 新鮮出爐的老婆餅，一身熱辣辣，乃最佳茶點之一，味道不會太甜太膩。 攤位編號：2C26~27,32~33

創意口味

鍾意試新口味的朋友，逛工展會不愁沒有新發現，皆因不少食品店均推陳出新，創製多款全新配搭的新口味食品，其中以乾果果仁作招徠的鯉魚門紹香園，更於今年工展會推出用新技術炮製的凍乾手摘鮮核桃，它是將未完全熟透的新鮮核桃，除青皮後馬上用超低溫急凍，再於短時間上回高溫，令核桃的味道變得鮮香清新，味道更濃郁。專門供應傳統零食的華園食品，亦趁工展會推出全新的鹹蛋黃炸魚皮及鹹蛋黃齋燒鵝，味道鹹香惹味，兩者均是最佳佐酒小食。

杏仁脆脆 迷你版杏仁酥餅，一啖一個，香脆之餘，又不會太膩口。 攤位編號：3B13~16	老貓燒酥 酥餅焗得香脆鬆化，中間有流心麥芽糖及洋葱，又一必試Item。 攤位編號：1A32~33	凍乾鮮核桃 核桃殼乾身脆卜卜，輕力一壓已可輕鬆取出鮮香的核桃肉。 攤位編號：1A32~33
鹹蛋黃炸魚皮 脆卜卜的炸魚皮，表面沾滿鹹蛋黃的鮮香，吃起來更加滋味。 攤位編號：3B19~20	辣味牛肉片 傳統的牛肉乾，加入刺激的特辣口感，嗜辣人士不容錯過。 攤位編號：3B19~20

撰文：褚愛琪

部分攝影：莫文俊、方偉堅