師情草意：So sweet~!
每逢年尾，都係大大小小頒獎禮嘅時節，不論學術研究定係文化藝術，時尚潮流就更不在話下，而靚人選舉更經常成為一時佳話。講到世界級經典靚人，不能不提起柯德利夏萍。佢標緻嘅美貌，加上嬌滴滴嘅身形，根本就係一位天生甜姐兒，又點會唔令人心動。如果西草界都有選美活動，相信冠軍非呢位甜到漏嘅天生甜姐兒莫屬，佢就係甜葉菊。
甜葉菊（Stevia rebaudiana）源自巴西及阿根廷等南美洲地方，一般生長喺得到充足陽光而濕潤嘅土壤。屬於灌木嘅甜葉菊，雖然身形矮小，但佢嘅白色小花仔亦相當吸引，確係一種不錯嘅園藝植物。不過，佢漂亮嘅外表都唔及佢嘅「內在美」吸引，佢嘅葉帶有甜味，因此而得名為candyleaf或sugarleaf，更一早融入人類日常飲食習慣之中，將佢加入食物及飲品中作調味。佢嘅甜味其實係嚟自甜菊醇糖苷（Steviol glycosides），甜度比蔗糖更可高出達數十至三百多倍1,2，因此得到不少商家嘅垂青，用佢嚟製成代糖，或將佢加入食品及飲料以改變一般認為甜味係非天然嘅印象。
除咗可以為我哋飲食增添色彩之外，甜葉菊亦能為我哋解決健康上嘅煩惱。本來用甜到漏嘅佢嚟調味就已經可以有助我哋減少食用糖份，但原來佢仲可以幫助減低糖份攝取，更可以幫助糖份代謝，因而有助減低血糖3,4。而且，佢可以有助降低血壓升高嘅機會，能夠幫助不少同時被高血壓困擾嘅糖尿病人士3。此外，佢含有嘅甜菊醇糖苷更係零卡路里3，可以幫助我哋減少體內糖份之餘，同時亦可以減少能量攝取，咁佢又何止係糖尿病患者嘅好朋友，更為不少想keep fit嘅人士帶嚟佳音。
甜葉菊咁體貼，見到佢又點會唔講句「So sweet~!」呢？
Reference:
1.Canadian Journal of Plant Science. 1998; 78（4）: 527-536.
2.International Journal of Biology. 2012: 4（1）: doi:10.5539/ijb.v4n1p146.
3.Journal of Medicinal Plants Research. 2013 Dec; Vol. 7（46）: 3343-3353.
4.Bown, D.（2014）. Encyclopedia of Herbs. London, Great Britain: Dorling Kindersley Limited.
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
Registered Herbalist加拿大安大略省註冊西草藥師
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine,Texas Medical Centre疾病機理研究員
前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com
網址：www.facebook.com/wherbta