冬天養生，重中之重是一個藏字。藏，包括能量的收藏。人類身體的能量都來自飲食，中國文字往往有顯而易見的道理，就以飲食這兩個字為例，飲排在第一位，食是其次，可想而知，飲比食更重要。在現實生活中，發生地震、塌方，被困在災場的人，如果有水飲，即使十日八日沒有任何食物，都可以生存。道家養生術有一種方法叫做辟穀，全辟穀甚麽東西都不吃，半辟穀不食五穀，只食水果以及棗類、果仁，但都飲清水。
水對於人類生命非常重要，成年人的身體有百分之七十由水構成，嬰兒身體成分的水更達到百分之八十。人體水分失去體重百分之三左右，就會出現輕度脫水現象，頭痛、頭暈、全身乏力、皮膚彈性減少；人體水分失去體重百分之三至六，是中度脫水，上述的不適會加重，有些人甚至出現循環功能不全的徵狀，最明顯是呼吸系統和血循環系統，呼吸不暢、心律不整；人體水分失去體重百分之六以上，就是嚴重脫水，會導致休克、昏迷，如果不及時救治，就會死亡。
冬天養生，適當飲水，比一切都重要。千萬別因為出汗少了，或怕上廁所而不飲水或少飲水。早上起床，喝一杯溫開水，比飲甚麽補品更有益，有利排毒，有益心臟，因為夜間睡覺，不知不覺消耗體內水分，腎、膀胱、大腸、小腸都急需水分滋潤，而血液變得粘稠，心腦血管很容易出事。千萬不要忘記，冬天屬水，養生以水為本。