台中品嘗美味之秋

當造果實入口甜美

話說台中市東勢區位處中央山脈與台中盤地之間，因地形及氣候影響，令當地雨水充足兼氣候溫和，十分適合種植生果。其中位於中嵙里的水寨一方，是個種有多種水果可採的休閒農場，環境依山傍水、絕無污染，而且農場主張友善利用土地，為做到永續經營，故此採用草生栽培，不會使用除草劑，好讓來採果的都可放心食用。而農場一年四季皆可採果，從年初開始就有臍橙、桶柑和青梅，到夏天就有楊梅和火龍果，入秋後就有甜柿登場，園主帶我們去看柿樹，一個個飽滿的柿已長滿樹上，園主以螺旋式手勢把柿從樹上拔下，切開來吃，每個都甜美多汁，名為甜柿果真名不虛傳，香甜得齒頰留香。

眼前的甜柿色澤鮮艷，口感更是爽脆非常。	正確摘柿方法，是以螺旋式手勢把柿從樹上拔下，而非大力硬扯。	甜柿切開甜美多汁，香甜得齒頰留香，而旁邊的紅肉火龍果也十分清甜。

想吃特別的秋之味，還有香港較少見到的嘉寶果，它在春和秋兩季成長，長得十分像葡萄，故又名「樹葡萄」，但不是一串串的長出來，而是密集地長在樹身上，看起來有點像寄生苔類，甚至可能會引起你的「密集恐懼」，白白的果肉跟葡萄也不太一樣，但吃入口卻鮮甜無比，相當有驚喜。而且同場還可以吃到鳳眼果、橄欖、樹豆、洛神花等等，叫人大飽口福。

嘉寶果雖然長得有點令人「密集恐懼」，但入口確是鮮甜無比。	在農場還見到洛神花開花。	臍橙要到12月才成熟，各位可準備冬季來摘啊。

水寨一方農場

地址：台中市東勢區中嵙里東崎號三段396號

開放時間：8:00am~5:00pm

費用：採果體驗兌換券NT$225（約HK$59.2），包單人份果園導覽解說、採果或水果加工體驗，及帶回水果或水果加工品

網址：https://www.taiwanfarm.com.tw

客家料理牛肉大餐

同於東勢區的牛稼莊，是間有57年歷史的老字號，它的始創人李雲淡是位烹製牛肉經驗豐富的大廚，他深諳牛肉的各種料理手法，幾乎整隻牛的可食用部位他都可呈現出其獨特滋味，絕對是烹牛達人。來到店中，發現老店仍保持着它的老裝潢，牆上掛着記錄了店家幾十年來變化的珍貴舊照片，非常有老店風味。

牛稼莊仍保持着它的老店裝潢，牆上掛着記錄店家幾十年來變化的舊照片。	紅燒牛肉湯牛味非常濃郁。	使用不同牛胃作菜的薑絲毛肚（左圖）及涼伴肚王，味道與口感均截然不同。

由於東勢當地有很多客家人，而且是台灣唯一的大埔腔客家人，故此牛稼莊亦有很多很地道的客家菜式，除了全牛宴外，你也可點到半牛半客合菜，所以即使同行中有不吃牛的也不用擔心。半牛半客菜式上桌，先來是很地道的客家小炒和富貴豬腳，再來就是一連多道牛菜式，包括用不同的牛胃部分作菜的薑絲毛肚及涼伴肚王，兩者口感和味道均截然不同；此外還有紅燒牛肉湯及牛雜湯，牛味都非常濃郁，秘訣原來是牛肉都是採用大甲溪的黃牛，牛群吃的都是金門酒糟，加上現殺、現切、現煮，才能成就出這麼美味的牛肉大餐。

個人非常推介富貴豬腳，又腍又入味。

經典客家菜式，包括有客家小炒與薑絲大腸，不吃牛的也有好菜吃。

東勢牛稼莊

地址：台中市東勢區新豐街7號

營業時間：11:00am~8:00pm

消費：半牛半客合菜NT$4,000（約HK$1,053）

網址：http://www.nioujiajuang.com.tw/

TRAVEL NOTES

簽證：凡1983年後曾往台灣，於香港出生、持特區護照或BNO及回程機票，可做落地簽證，費用NT$300（約HK$78.9），或於網上免費申請簽證。網址：www.immigration.gov.tw

機票：中華航空香港來回台中經濟客位約HK$1,274起。網址：www.china-airlines.com/hk/

貨幣：HK$1約兌NT$3.8

天氣：10月氣溫約21℃~27℃

特派記者：劉達衡

鳴謝：台灣觀光局、台中市政府、中華航空公司