靈感煮意：五款醬變14餐之二 低脂少糖田園沙律醬配焗雞髀番薯條
上一集「靈感煮意」炮製了低脂少糖版的田園沙律醬和兩款菜式，我今日會拿沙律醬來炮製另外兩款中東風味的焗雞髀肉和焗番薯條，做法簡單就當然啦，最開心是可以放心地把醬料吃下肚子嘛，立即上on.cc東網生活收看我的視像教學，大家記住要讓自己吃得好啊！
材料、分量：http://bit.ly/2wUxAze
做法
1. 焗雞髀肉：雞髀肉去皮並切去肥膏，在兩邊灑少許海鹽和黑胡椒，放入密實袋，然後下沙律醬，拌勻後置雪櫃醃最少半個鐘或一晚。拿出來後，雞髀肉置已鋪牛油紙的焗盤，加入西蘭花，有需要的話可灑少許海鹽和黑胡椒，放入已預熱的200℃焗爐焗15至20分鐘。如無焗爐，亦可下油以中火先把雞髀肉的一邊煎香，反轉後放西蘭花，關蓋焗2至3分鐘。上碟後便可享用。
2. 焗番薯條：醃料和油置大碗內攪勻；番薯條去皮切條，放入醃料拌勻，置已鋪錫紙的焗盤上，放入已預熱200℃焗爐焗15分鐘，取出焗盤並輕搖，再焗10分鐘，取出後點蘸沙律醬來吃。
靈山小貼士
i. 自製低脂少糖田園沙律醬︰可參考2017年9月4日的「靈感煮意」。
ii. 這個醬亦可變出其他菜式，包括墨西哥餡卷、焗薯角、凱撒沙律、魚手指、脆牛油果，大部分菜式均在「靈感煮意」教授過，大家可上on.tv收看。
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Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。
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