維爾茨堡醉人的旅程

提到德國巴伐利亞州，相信大家也會聯想到啤酒，但原來該州的北部弗蘭肯（Franken）地區卻擁有源遠流長的葡萄酒文化，其中美因河（River Main）流過的維爾茨堡（Wurzburg）是弗蘭肯酒（Franken Wine）一大知名產地，其偏圓扁身酒樽和重礦物味的味道，更是一大標記，花半天時間游走其中，安坐小山上一邊野餐一邊品嘗當地佳釀，實在是人生一大享受呢！

深入Furstlich Castell’sches Domanenamt的酒窖，發現牆上長滿因葡萄酒而生的苔蘚，可見其悠久歷史。

800年酒莊滋味

想清楚了解弗蘭肯酒的發展歷史，位於Steigerwald山坡上，Castell小區的Furstlich Castell'sches Domanenamt酒莊，可說是最佳選擇。話說Castell於1202年至1806年期間，一直由法蘭克貴族家族（Frankish Noble Family）管理，早在1224年，該家族在此種植葡萄園並開設酒莊釀酒，至今已擁有近800年歷史，是德國最古老的酒莊之一。該酒莊設有導賞團，讓訪客見識當中的風景。走到該地下酒窖，便會看到近10個約2米高、刻有小朋友頭像的巨型酒桶，原來這些均是該貴族家族近代為子女製作的專屬葡萄酒，感覺相當矜貴。此品牌最享負盛名的，是於1659年由奧地利引入的葡萄品種Silvaner的出品，配合該山坡土壤含有雪花石膏，令葡萄酒的礦物質味偏濃郁之餘，更帶點點辛辣味。與此同時，盛載佳釀的酒瓶賣相亦相當獨特，有別於常見的長圓柱形，竟是選用如干邑或XO的扁圓酒樽Bocksbeutel，據知它的設計用意是不讓酒樽容易滾掉，也有人指是方便與書本一起放在行李包內，姑勿論如何，它於18世紀成為了當地的主流設計。

漫步葡萄園和油菜花田，色彩豐富兼賞心悅目。

外形扁平的Bocksbeutel酒樽，早於18世紀沿用至今。

Castell小鎮內，處處古色古香。

Furstlich Castell'sches Domanenamt

地址：Schlossplatz 5-97355 Castell

營業時間：8:00am~6:00pm（星期一至五）、10:00am~4:00pm（星期六）、星期日休息

網址：castell.de

登高野餐賞葡萄園

離開Castell到西邊山路走，便到達葡萄園滿布的Halbtrockenrasen am Schwanberg。據知，該處的果園規模比Castell小得多，感覺是小本經營的都堆在這裏。可能人多問題多，於20世紀初這裏曾被葡萄樹傳染病困擾，令當地果農血本無歸，於是德國Geilwilerhof研究所的兩位學者Bernhard Husfeld及Peter Morio便研發出Domina葡萄。歷史不足100年的它，是由Pinot Noir和Blauer Portugieser接枝長成，擁有如前者色黑味濃的特質，兼擁有後者高抗菌和容易生長的特性，現在已成為當地「主力」。如今快近收成季節，我便參加了當地的觀光團，游走其中可嗅到陣陣葡萄香甜味，加上漫步登上小丘後，一邊觀賞周邊田原風光，一邊享用芝士火腿兼而有之的豐盛午餐，品嘗多款地道葡萄佳釀，真是人生一大享受！

安坐山丘頂，邊聊天邊品嘗佳釀，是一大享受。

一次可品嘗Franken地區各處佳釀，抵玩！

有齊香腸芝士佐酒，真是大飽口福！

由於該區葡萄園人手不多，屬家庭式經營，因此用採摘車代替人手。

Combined City And Vineyard Tour

集合點：小鎮伊福芬的Einersheimer Tor巴士停車場

費用：€170（約HK$1,598），餐點另計，行程約3小時

網址：www.iphofen.de

暢遊酒區小鎮Iphofen

想將各區的弗蘭肯酒帶回家的話，順路於小鎮伊福芬（Iphofen）稍作停留吧！雖然小鎮現今只有4,500人口，但周邊卻有9個葡萄園小區，由古至今也是產酒的集中地，鎮內一幢橙紅色的建築便是賣酒的商店Vinothek，除星期一外，營業時間都超長，由早上10點至晚上10點，隨時想選購也沒問題。至於這裏的名勝，於15世紀建成的北門Rodelseer Tor是首選，至今仍保存得相當完整，是小鎮最大地標；宗教建築方面，則有鎮內最古老的Michaelskapelle（The Chapel Of St. Michael）教堂，事關其低層保留了因當時土地不足而安放人骨的墓地！後來因公墓得以擴建，便再沒接收，於1960年更因教堂前庭被拆除而將骨頭埋在城邊一角，直至1998年才被安放原位，令這約有400年歷史的骨頭可「重見天日」呢。