邂逅極品黃油蟹

黃油蟹本是生長在鹹淡水交界的雌蟹，炎夏潮漲時會游到淺水處，因受太陽暴曬令融化的油膏遍布全身，不僅肉質鮮美，蟹膏更是特別甘腴軟滑。鴻星中菜今年除了以28周年矚目價每両$108供應黃油蟹之外，由即日起亦分別推出「上珍宴」與「皇宴」兩款黃油蟹盛宴，嚴選由流浮山直送的新鮮黃油蟹入饌，呈獻多款時令菜式，讓饕客大飽口福。
黃油蟹素有蟹中極品之稱，一身黃油甘香豐腴，肉質肥美鮮甜，配搭不同食材更有互相提味的作用。
黃油蟹素有蟹中極品之稱，一身黃油甘香豐腴，肉質肥美鮮甜，配搭不同食材更有互相提味的作用。

每位$638的「上珍宴」共有6道菜式，至於每位$998的「皇宴」就更體面，前者可品嘗半隻狀元紅蒸黃油蟹，後者則每位獨享1隻。其餘佳餚包括有原個椰青翅、飄香石頭魚飯等，而「皇宴」更有法國高山熏鱔、南非鮑脯烤海參、杏汁官燕等矜貴菜式。兩者同樣以一杯陳年雕皇作結，取其活血祛寒功效，品嘗極品黃油蟹之餘亦不忘養生。

狀元紅蒸黃油蟹最能呈現黃油蟹的鮮味，大廚先以陳釀雕皇將蟹浸醉，然後以猛火蒸煮，同時散發着鮮甜肉香與花雕酒香，層次豐富。
  • 狀元紅蒸黃油蟹最能呈現黃油蟹的鮮味，大廚先以陳釀雕皇將蟹浸醉，然後以猛火蒸煮，同時散發着鮮甜肉香與花雕酒香，層次豐富。
法國高山熏鱔是「皇宴」的第一道菜式，以煙熏鱔配搭醋浸紅蘿蔔絲與青瓜絲，夾雜着鹹香與清甜兩種截然不同的滋味。
  • 法國高山熏鱔是「皇宴」的第一道菜式，以煙熏鱔配搭醋浸紅蘿蔔絲與青瓜絲，夾雜着鹹香與清甜兩種截然不同的滋味。

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