暑假就快到，又是報名參加暑期活動的好時機。不少同學想趁機跳出香港，遊學團應是不二之選，既有機會與來自世界各地的朋友交流，感受外國名牌大學的學術氣息，又有助提升自信心。本地方面，不少機構推出的暑期活動亦甚具睇頭，如有廚藝學院首辦小廚師學堂，讓同學跟隨專業導師學習烹調國際美食。另有工作室推出環保藝術課程，教小朋友運用家居廢物進行創作。暑假一於大玩特玩吧！

英國劍橋是世界著名的名牌大學城，人傑地靈，不但是莘莘學子夢想的求學勝地，也是遊學熱門地點。UKEA英國教育協會推出「劍橋大學尖子深造營」，適合14至18歲中學生參加。這個集深度學習與觀光於一身的14天旅程，活動多采多姿，包括學術專題課堂、大學生活工作坊、頂尖學者學術專題演講、體育活動、莎士比亞文化活動、名勝古迹觀光等，不失為於當地求學的試金石。

想感受劍橋濃厚的學術氣息？是次旅程安排了不少甚富學術性的環節，除學者學術專題演講外，另一焦點是日間的主打活動——學術專題課堂，參加者可選擇參與醫科、法律、經濟等科目。晚間活動如莎士比亞名劇欣賞、莎士比亞環球劇院之旅等，讓參加者深入了解英國一代文豪的魅力。觀光方面，則包括遊覽格蘭切斯特果園、中世紀莊園安格爾西修道院，以及其他倫敦著名景點等。

本地其實亦有不少精彩吸引的暑假活動。喜歡美食的學生哥，想不想化身為小廚神，在專業廚房大顯身手？國際廚藝學院首辦的「小廚師學堂」暑假烹飪課程，歡迎12至18歲、對烹飪有興趣的年輕人參加。全期課程共有3個單元，每單元為5小時課堂，參加者可按興趣選擇報讀一個或多個單元，成功完成全期3個單元的小廚師，可獲頒出席證書。

專業廚房將變成這班小廚師的課室，由專業導師教授和示範多國特色佳餚，以英語授課。每個單元針對不同國家的美食，第一單元為教授烹調意大利菜式，小廚師可學習前菜、熱盤、意大利粉及醬汁製作。第二單元為日本美食，他們可親手炮製三文魚及帆立貝壽司、天婦羅便當、漬物和醬汁。第三單元為西式糕餅，教授甜品製作，包括近年大熱的朱古力法式泡芙Éclair和彩虹蛋糕。

如果懂得把垃圾升級再造，堆填區絕不會是其終極命運。今個暑假一於對着廁紙筒、過期雜誌、生果網等家居廢物，施展「消廢」魔法吧！Draw 2-Art and Language Studio推出暑期「藝術環保創意營」，教小朋友運用家居常見廢棄物件，做成創意十足的作品，如廁紙筒木偶、生果網書籤、生果網壽司、雞蛋盒動物、酒塞動物、酒塞印章、飲管花、外賣紙袋蔬果等。不但發揮創意，更讓他們從環保角度認識藝術。

課程將於7月3日至8月25日期間舉行，可按個別需要選擇逐星期上課（每星期共5堂）或單一課堂，每堂個半小時。創辦人兼導師Agnes說：「堂上雖提供所有材料，但亦鼓勵參加者帶備有關的廢棄物件。製作作品之前，他們要先把擬定構圖畫成2D圖，期間學習到繪畫技巧，如大小比例、顏色運用等，之後再做成3D作品。親睹垃圾可變成藝術作品，小朋友都感到驚嘆不已。」

課程名稱：劍橋大學尖子深造營

開辦機構：UKEA英國教育協會

適合對象：14至18歲

開課日期：7月24日至8月6日或8月7日至20日

所需學費：$30,500（包課程、講座、食宿、課外活動、觀光交通等，不包機票）

查詢電話：2735 7268

課程名稱：「小廚師學堂」暑假烹飪課程

開辦機構：國際廚藝學院

適合對象：12至18歲

開課日期：7月8日

所需學費：全期（共3個單元）$1,950，如報讀一個單元，每堂$700

查詢電話：2538 2200

課程名稱：暑期「藝術環保創意營」

開辦機構：Draw 2-Art and Language Studio

適合對象：K2至小三學生

開課日期：7月3日至8月25日

所需學費：每星期$1,800，如報讀單一課堂，每堂$400

查詢電話：8205 0502

撰文：黎雅麗

部分攝影：方偉堅

部分相片：由受訪機構提供