Nicol Boyd Tomas Rosén 煮題突出

Nicol Boyd與Tomas Rosén是設計公司Office for Product Design的創立者，二人都善於觀察身邊人的生活習慣，因居港多年，很自然對東方人的飲食文化有所研究，並推出了一系列結合中西元素的生活用具。「我們的產品源於中式用具，但當中加入了新的設計元素，所以有些細節是不能被歸納為中式或西式，或許可把它們定位於中西文化的邊界上。」

改良傳統設計

事實上，二人在打造廚房用具時，總會考慮到如何改良它的舊有設計，希望切合現代人的需求。以蒸籠為例，它作為煮食工具已有好幾個世紀，有其值得保留的特質，所以二人設計了一款現代版蒸籠，用料比一般竹製蒸籠講究得多，籠身採用高質的雪松木，底部則以赤陶瓦製造，利用赤陶可以吸收多餘水分的特性，避免食物變得過分濕軟，換言之，就是通過新的設計強化蒸籠的功能。兩層式的鼎鍋是另一個好例子，以中國最古老的烹飪器具為設計藍本，卻又打破鼎身與三足相連的傳統，當兩層分體時，平面的鍋底便於煮食，當兩層合體時，鼎足又可以發揮隔熱功效。

以現代風格重新塑造的兩層式鼎鍋，賣相簡約之餘，更打破傳統鼎身與三足相連的設計。	以碳鋼打造的平底鑊，可以保存食物的鮮味和煮食的「鑊氣」。	配合碳鋼鑊設計的配件，用上天然木蘭木製造，賣相優雅，充滿現代美。

靈感源自大廚

至於碳鋼鑊的研發，主要是受大廚的煮菜功架所啟發。「當你走入專業的廚房，裏面的廚師習慣使用傳統的碳鋼鑊，因為它能展現出獨特的風味，俗稱『鑊氣』，而一般家用的不銹鋼鑊或易潔鑊是不可能做到的，所以我們沿用了傳統的方法，以碳鋼造鑊，雖然它需要較多的保養，可是它炒出來的菜會更為美味。此外，傳統的鑊底呈弧形設計，方便固定於爐頭，我們的碳鋼鑊則為平底設計，以配合大多數的家用爐頭。」

蒸籠底盤以赤陶取代一般全竹設計，可吸收多餘水分，以免食物變得過分濕軟。	茶杯的紋理似同實異，體現了「異中求同、同中求異」的中國傳統智慧。	調味瓶組合隱藏於簡練曲木造型底座，瓶身以玻璃製造，讓各式辛香一覽無遺，瓶底的弧形設計，巧妙地引導使用者物歸原位。

PROFILE

Nicol Boyd與Tomas Rosén同為70後設計師，前者生於蘇格蘭格拉斯哥（Glasgow），早年入讀The Glasgow School of Art，90年代初去了意大利發展，於家具品牌Alessi任職，後來返到英國（The Royal College of Art）深造。Tomas Rosén則生於瑞典斯德哥爾摩（Stockholm），先後於Stockholm University、Linköping University與The Royal College of Art就讀。2007年，二人於香港創立Office for Product Design，並推出一系列廚房用品。

網址︰http://officeforproductdesign.com/