小食肥皂DIY實用又地道

拿捏過程最考工夫

創作人Ation從書中自學做肥皂的方法，回想起當初見到煮溶的肥皂時，即聯想到一舊舊麵糰：「當時忽發奇想，是否可以把肥皂當作麵糰揉搓，製作另類點心？經過一番試驗後，終完成第一件作品—菠蘿油。」之後他不斷研究其他香港地道小食造型肥皂，如蛋撻、腸粉、雞蛋仔、缽仔糕等。Ation坦言用肥皂創作本身有一定難度：「因為它並不如陶瓷、黏土般容易搓捏，若要製作小食造型，如捲腸粉時，必須拿捏好肥皂的煙韌度，一旦擺放時間太久，便會變得乾身，捲起時亦會容易斷裂。而食物造型要像真亦很考工夫，例如腸粉上的葱花要切得薄，調色要恰到好處。這門手藝易學難精，需要反覆練習和試驗，方能盡善盡美。」

肥皂本身由植物甘油提煉，有滋潤皮膚和補濕的功效，而不同的香薰配搭會有不同的效果，例如橘子配薰衣草可改善失眠，薄荷配花梨木可提升專注力等。至於各種小食造型的製作亦有難有易，Ation表示：「最易做的是缽仔糕，最難的是用手搓的食品，如叉燒包、菠蘿油、粉果及壽包，要多花心機去修飾外觀及細節位。」自製的手工肥皂，除了可以自由搭配香薰精油、自選肥皂造型外，最大好處是用家可清楚了解當中成分，減輕過敏機會。

體現香港食物文化

Ation除了是肥皂達人，亦可謂半個點心師傅，為了做出逼真的肥皂，他特意買來點心食譜，學習各種製作方法：「我希望做肥皂的方法能夠盡量貼近真正的煮食方法，讓參加者可以簡單體驗到炮製特色小食的樂趣，同時將平凡的日用品變得不平凡，為生活多添趣味。」他直言自己因為這項創作而增加了對香港食物文化的認識，發現每個時代都會有一些體現本土特色的小食：「例如70至80年代是香港工業盛行時期，茶餐廳應運而生，因而出現菠蘿油，當時的工人無論下午茶或放工都喜歡到茶餐廳買菠蘿油。蛋撻則是源於當年百貨公司的推廣活動，為吸引食客消費而將蛋撻列為星期日點心，令其成為街知巷聞的美食。」藉着製作這些創意肥皂，可以多了解背後故事，別具意義，好像Ation今次示範的豬腸粉肥皂，便體現出廣東人以稻米為主糧的特色。

材料包括︰肥皂、食用色素、香薰精油、膠盤、刀、紙杯、雪條棍等。	先煮溶肥皂，約需15~20分鐘，以製作各種形態。	將部分肥皂液盛起並加入2至3滴香薰油，然後拌勻待用。

銳意成為特色手信

聽到順記的名字，或會覺得是上一輩的店舖，Ation說：「印象中以前很多家庭式經營的老店，很多時都會用『記』字作名號，所以我便以自己英文名Ation的譯音，將本店招牌命名為順記肥皂餅家。」Ation醉心於創作之餘，背後還有一個信念─將作品發揚為香港手信：「外國人來香港買手信，不可能將一個真的缽仔糕帶回去，肥皂卻可以帶走，而且可以將它背後的香港特色、時代故事帶給親戚朋友。」

在已掃嬰兒油的蠟紙上倒入薄薄一層肥皂液，捲腸粉時要掌握好煙韌度，太過乾身會無法捲起。	如同真腸粉一樣，將肥皂切件上碟。	製作葱花，將綠色的食用色素加入肥皂液，一邊攪拌，一邊調校顏色深淺。另調配出花生醬及甜醬顏色。
腸粉灑上葱花，倒上醬料便大功告成。	說到打工仔的至愛，非菠蘿油莫屬，扮嘢肥皂幾可亂真！

香薰甜品肥皂工作坊詳情

（a）兩件作品（如菠蘿油、蛋撻或與導師商議）$280

（b）三件迷你作品（如迷你蛋撻、缽仔糕或與導師商議）$300

製作時間：（a）、（b）各2小時

日期時間：無特定

人數：不限

查詢：https://www.shunkeearts.com/workshop

撰文：馬珮嵐

攝影：郭凱敏