師情草意：玫瑰玫瑰我愛你
情人節又快到，想要氹吓自己個有情人，鮮花就梗係唔少得，而芸芸鮮花當中，玫瑰當然係傳統首選，當中嘅保加利亞玫瑰就更係首選中嘅皇牌。到底保加利亞玫瑰有咩咁特別？佢除咗芳香四溢之外，仲有個靚到暈嘅外表，一層層淡（粉）紅嘅花瓣，睇到人如痴如醉。更重要係佢絕非虛有其表，佢嘅「內在美」同時亦相當受歡迎，原來全球大部分嘅玫瑰精油都係取自保加利亞玫瑰，而能夠成為世界之冠，佢嘅質素當然係數一數二，咁佢到底有幾巴閉呢？
薔薇屬（Rosa）有成150個品種，而保加利亞玫瑰並唔係一個玫瑰品種，其實佢係喺保加利亞嘅玫瑰谷（Rose Valley）所生產嘅玫瑰，當中更包含不只一個玫瑰品種，大馬士革玫瑰（Rosa ×damascena）就係其中一種主要品種。大馬士革玫瑰帶有特別濃郁嘅香氣（aromatic），屬於relaxing及tonic嘅西草，能夠有助紓緩及平衡身體機能1,2。佢嘅花瓣會被製成精油及花水（floral water），用作香薰治療（aromatherapy）及美容護膚等。另外，佢可以為我哋嘅食物增添味道，所以會被作為甜點調味，例如糖果Turkish Delight，又或者果醬、糖漿及啫喱等。
另一種較多人認識又帶有療效嘅玫瑰品種係法國玫瑰（Rosa gallica），佢能夠幫助處理細菌感染，可以對付傷風、氣管感染及喉嚨痛等癥狀1,2。而且佢同大馬士革玫瑰一樣，有助放鬆心情，因此對於處理抑鬱及煩躁相當有效，甚至能夠幫助我哋從極度哀傷中平復過來1,2。
除咗花瓣有不少用途之外，玫瑰果（Rose hips）同樣有佢嘅療效，好似野玫瑰/dog rose（Rosa canina）嘅玫瑰果就能幫助我哋處理傷風感冒等癥狀，不過佢嘅療效就不及佢營養價值受到重視，因為佢帶有不少人類所需嘅營養素，包括維他命A、B、C及K，所以經常被加入食品當中，例如醋、果醬、湯、酒及茶1,2。
玫瑰花為我哋生活增添咁多色彩，試問又有咩辦法唔令人愛上佢呢？
Reference:
1.Bartram, T.（2015）. Bartram's Encyclopedia of Herbal Medicine. London, Great Britain: Robinson Publishing Ltd.
2.Bown, D.（2014）. Encyclopedia of Herbs. London, Great Britain: Dorling Kindersley Limited.
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
Registered Herbalist加拿大安大略省註冊西草藥師
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）
香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine,Texas Medical Centre疾病機理研究員
前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com
網址：www.facebook.com/wherbta