外表滑溜的日式溏心蛋，配上不同調味料，即能成為一道小菜，可讓小廚娘盡情發揮「煮意」。基本上，溏心蛋的煮法很簡單，先燒滾清水，水沸後將蛋放入煮4分鐘，時間一到，把蛋從滾水中撈起放在冷水中快速冷卻即可，而根據坊間流傳，以不同調味料加入水中，會影響溏心蛋的質素。ontv東網電視節目《生活小百科》特別為大家做一次實驗，分別以淨滾水、水中加鹽、水溝白醋來滾蛋，看看哪個方法能滾出口感與賣相兼備的溏心蛋，想知道實驗結果，就要收睇東網電視喇！
撰文：鄭國河
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