築地人氣壽司海外首分店

人氣店過江龍

如果你沒有去過築地市場，那千萬別告訴朋友你有去過東京。「新鮮」一詞，彷彿就與築地市場畫上了等號，全國最優質的海產食材，都可以在築地找到，並且供應至世界各地的高級餐廳。不願走動，又想留在香港歎到當地鮮味，也不是沒有可能，築地市場內的人氣壽司店うまい鮨勘，早前在尖沙咀開設首間海外分店，奉上由築地買手精心挑選的食材所製作的壽司、刺身，簡直令人亢奮！

築地壽司盛 $488 精選時令刺身，款式每日不同，冬天就可以品嘗到肥美的赤鯥，別蘸太多青芥豉油白白浪費魚鮮味。	三文魚親子壽司 $50 感覺似花之戀，肥美的三文魚配以滿到瀉的三文魚子，分量十足。	極上吞拿魚腩蓉 $50 料多過飯的招牌特大壽司在日本本店也有供應，一口絕對吃不掉。

品牌在日本有達31間分店，早於2003年在築地市場內開設第一家，店門外經常大排長龍。來到香港，餐廳地方間格還算闊落舒適，設有壽司吧枱及多個卡座，一室淺木色主調，感覺和諧。

北海道海膽手卷 $120/件 圓筒形手卷由頭到尾都可以吃到甘香鮮甜的北海道海膽，溶化一刻好幸福。	甲羅燒 $188 以味噌配蟹膏蟹肉製作的蟹肉甲羅燒，味道鮮甜，非常邪惡。	餐廳以木色作主調，氣氛舒適和諧。

由於餐廳並非水產批發商，加上地理位置關係，價格相對高一點，除了由築地直送的水產，亦有選用來自世界各地的新鮮食材，多款丼飯、拼盤由$80起，於午市點選指定款式，更附送前菜及味噌湯。

滿到瀉魚生飯

自問愛吃吞拿魚的，不要錯過用原條吞拿魚炮製的極上鮪魚丼。長崎縣產的吞拿魚每日原條空運到港，在店內才解體，一碗丼飯有齊大拖羅、中拖羅及赤身，還有用由中落、即魚骨所刮下的吞拿魚蓉，猶如將整條吞拿魚吃進肚內，碗內魚生堆得滿滿的，十分澎湃，每一口都是魚脂濃香的滿足感，怕過膩的話，找個朋友Share就剛剛好。

至於招牌築地壽司盛，一客有12件壽司，以精選築地時令食材製成，有選擇困難症的朋友不妨點叫一客，件件壽司都鮮味十足。拍攝當日就有金目鯛、針魚、青魚、左口魚邊等，還有冬季最肥美的赤鯥，經火炙後逼出魚油脂香，甘香美味。

為滿足貪心怪的胃口，新店更特別推出數款特盛壽司，用上足有300克壽司米，分量是一般壽司的3至4倍，推介極上香葱鮪魚腩蓉，壽司飯上放滿吞拿魚腩蓉，入口甘香，更有原味及辣味可選。另有圓筒形的手卷，不同坊間雪糕筒形，每一口都可以吃到餡料，不會吃到尾只餘紫菜跟壽司飯。

Review

環境氣氛：4★（以5★為滿分）

好味指數：3★

必試推介：極上鮪魚丼、築地壽司盛

人均消費：$500

撰文：孔科怡

攝影：胡振文

地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG 04舖

查詢電話：2115 9956