熱帶雨林Café「泰」有趣

Café的餐點離不開全日早餐、漢堡包，或甜膩得很的甜點，難免覺得千篇一律而無甚特色。早前開業的全新Mango Tree Café，屬泰國知名品牌Mango Tree的副線，而香港店走的是變奏版的傳統泰菜風格，在熱帶雨林主題設計下享用新派泰菜，搭配一杯洋溢泰國風情的雞尾酒或甜品，帶來輕鬆的度假心情。

（前）招牌黃咖喱蝦兵蟹將 $238、（後）泰北豬肉串燒 $78

森林自然風

由本地餐飲品牌於2011年引入的Mango Tree，走的是精緻高級泰國菜路線，是次引入其副線的Mango Tree Café，風格可以說截然不同。餐廳劃分成半開放式用餐區及主用餐區兩個區域，以當地熱帶雨林作設計靈感，用上大量竹和舊木材裝潢而成。半開放式用餐區鋪上黑白馬賽克地磚，視覺效果強烈；新店還特別請來法國藝術家Eric Renaud於牆上繪畫出泰國街頭景色，如途人拿着超出個人負擔的貨物、各式小動物和雀鳥等，將當地民生風景生動呈現。至於主用餐區則鋪上深色木紋地磚，牆身飾上樹皮拼貼，配以綠色的座椅及木系餐桌，愜意舒適。

酸辛香雞翼

品牌雖源自泰國，但為了給本地客人帶來驚喜，餐牌都經重新設計，部分菜式更在傳統基礎上融入其他風格。簡單一味炸雞翼，加入地道的冬蔭功湯料醃裝成冬蔭炸單骨雞翼，惹味又帶微微辛香。一般串燒會配以沙嗲醬，而泰北豬肉串燒則配上黏口的糯米和辣得爽口的木瓜沙律，口味地道卻比平常來得精緻。至於看似西式的八爪魚菠蘿沙律，用的是泰國東北部傳統的酸汁加以調配並混以橄欖油，成為極富異國風味的沙律。

（前）冬蔭炸雞翼 $78、（後）泰式炸魚餅‧蝦餅 $88<br>雞翼選用冬蔭醬配上各式香料醃製單骨雞翼足2日後，炸至外脆內嫩，而傳統魚餅蝦餅則搓成丸子狀，方便食用，連小朋友也愛吃。

（前）冬蔭炸雞翼 $78、（後）泰式炸魚餅‧蝦餅 $88
雞翼選用冬蔭醬配上各式香料醃製單骨雞翼足2日後，炸至外脆內嫩，而傳統魚餅蝦餅則搓成丸子狀，方便食用，連小朋友也愛吃。

招牌法國燒春雞 $158<br>原隻青雞以香茅、檸檬葉、魚露、蠔油等醃好，然後抹上蜜糖再燒至金黃色，肉嫩之餘，還滲出一陣香料的惹味。

招牌法國燒春雞 $158
原隻青雞以香茅、檸檬葉、魚露、蠔油等醃好，然後抹上蜜糖再燒至金黃色，肉嫩之餘，還滲出一陣香料的惹味。

泰式滷水豬手 $98<br>豬手炸香後，放在花椒、八角、芫荽等滷汁內燜煮3小時，皮滑肉嫩又入味。

泰式滷水豬手 $98
豬手炸香後，放在花椒、八角、芫荽等滷汁內燜煮3小時，皮滑肉嫩又入味。

咖喱蟹加蝦

新店主菜必試其改良過的咖喱炒蟹，一上桌，不難發現分量較一般泰菜館的小，原來是大廚選用體積較細的肉蟹，還少有地加入大頭蝦製作，添加咖喱的鮮味，兩口子也可清碟。而糅合西菜元素的青咖喱蟹肉青口闊條麵和珍寶河蝦意大利粉，前者選用秘製泰式青咖喱醬汁配闊麵；而後者則用泰式食材及香料配西式醬汁及意粉，無論哪一款配搭都為味蕾帶來似曾相識的新鮮感。至於用香茅、檸檬葉、魚露和芫荽等前醃後燒的招牌法國燒春雞，較平常吃到的多了一股濃郁的香料氣味，而將泰式炒金邊粉配料如蝦米、豆乾、芽菜、菜脯和花生碎等作餡製成的招牌帕泰薄餅，一口吃出芝士、酸子汁和茄子的味道，將泰菜西煮也夠別開生面。