師情草意：不要問我從哪裏來
「不要問我從哪裏來，我的故鄉在遠方。為甚麼流浪，流浪遠方，流浪。」對年紀略為成熟嘅朋友嚟講，對三毛填詞，齊豫主唱嘅《橄欖樹》，一定唔會感到陌生。就因為呢個緣故，我哋就借呢首大家都耳熟能詳嘅名曲，介紹今期《師情草意》嘅主角──橄欖樹（Olive Tree）出場。
橄欖樹，又名油橄欖，學名為Olea europaea，屬於木樨科（Oleaceae）植物。Olive呢個英文名稱由拉丁語Olivia轉變過嚟，帶有平安嘅意思，而且油（Oil）呢個字，相傳就係源自於橄欖樹同佢嘅果實。就好似三毛所寫嘅詞一樣，橄欖樹同流浪總帶着點點嘅關係，橄欖樹起源自地中海區域嘅荒野地帶，後來被引入地中海國家及氣候相近嘅美洲地帶，開始咗橄欖樹嘅「流浪」生涯1！
成日要「流落異鄉」，能量（Energy）當然唔少得。橄欖樹含有豐富油分，而呢啲橄欖油當中含有約75%嘅油酸（Oleic Acid）——一種有效維護心臟健康嘅不飽和脂肪。所以橄欖樹嘅不同部分都會被用作食用，以及藥用。最常見嘅當然就係我哋成日食到被譽為「地中海液體黃金」嘅橄欖油。由從橄欖葉榨取嘅特級初榨油，以至到橄欖果渣嘅混合油，皆有其用，視乎食用及烹調方法。不過，無論點食都好，橄欖油嘅保護心臟及血管嘅能力，利尿排水，以及護傷功能，早已被證實及加以利用2,3,4。而且，近年亦有唔少對橄欖油嘅研究，當中大多同皮膚病患相關，例如皮膚性利甚曼病（Cutaneous leishmaniasis）5。而西草藥師亦會利用橄欖油製成藥油，因應癥狀，畀病人外用及內服。
下次喺超市「流浪」時，不妨發掘吓橄欖嘅踪迹，將健康、能量同平安帶返屋企。
Reference:
1. Chevalier, A.（2000）. Encyclopedia of Herbal Medicine. New York, NY: DK Publishing Inc.
2. Tong , H., et. al.（2015）. Dietary Supplementation with Olive Oil or Fish Oil and Vascular Effects of Concentrated Ambient Particulate Matter Exposure in Human Volunteers. Environmental Health Perspectives, 123（11）:1173-9.
3. Panahi , Y., et. al.（2015）. Comparative trial of Aloe vera/olive oil combination cream versus phenytoin cream in the treatment of chronic wounds. Journal of Wound Care, 24（10）:459-60.
4. Cui, Z., et. al.（2015）. Topical use of olive oil preparation to prevent radiodermatitis: results of a prospective study in nasopharyngeal carcinoma patients. International Journal of Clinical and Experimental Medicine, 8（7）:11000-6.
5. Rajabi, O., et. al.（2015）. The activity of ozonated olive oil against Leishmania major promastigotes.. Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 18（9）:915-9.
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
Registered Herbalist
加拿大安大略省註冊西草藥師
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine,Texas Medical Centre疾病機理研究員、前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com
網址：www.facebook.com/wherbta