補蜜養生不怕Dry

蘊含豐富營養

在營養角度，蜂蜜含多種有益人體的元素，包括葡萄糖、果糖、蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。而根據註冊中醫師楊明霞指出，蜂蜜性平味甘，能滋陰潤燥、補益脾胃、潤腸通便，可緩解口乾、鼻乾、皮膚乾燥、大便乾結等問題，亦有安神、助眠等功效，可幫助紓緩緊張情緒，適合臨睡前服用。除此以外，利用蜂蜜敷面，可補充角質層的水分，改善膚質暗沉、乾燥、痕癢等問題。

3大食用禁忌

不過，食用蜂蜜前需要注意幾個大忌：一，蜂蜜是滋陰之物，若本身體質屬寒濕，每逢天氣潮濕，容易出現水腫問題，要是食用蜂蜜有可能加重濕氣；二，避免直接加熱或用攝氏80度以上的熱水沖泡蜂蜜，否則會令它變酸，破壞其營養價值；三，蜂蜜的主要成分是糖，切勿食用過量，以免攝取過多額外的熱量和糖分，最好每日攝取量控制在3茶匙以內。楊醫師補充，最理想的服用方法為每天1次，每次約1湯匙。

註冊中醫師楊明霞

「家營營養中心」創辦人吳耀芬營養師

留意蜂蜜性質

市面上有各式各樣的蜂蜜產品，大家於選擇時或容易花多眼亂。營養師吳耀芬表示，好的蜂蜜呈現半透明的色澤，中間沒有其他浮游雜質，並帶有清新花香。另外，蜜糖所含蔗糖不應超過5%，大家可留意包裝上的蔗糖含量，避免買到混入大量砂糖的蜂蜜。」除了要留意蜂蜜的純度，亦要考慮蜂蜜的性質是否合用，例如枸杞蜜、龍眼蜜、黨參蜜、山楂蜜等品種，性質偏溫，有助補益；而銀杏蜜、黃連蜜、枇杷蜜、菊花蜜、冬蜜、百花蜜與麥盧卡蜂蜜，性質偏涼，則有助清熱。

＜中醫師推介＞

雙花蜜糖茶

材料：乾菊花3~4朵、茉莉花約1茶匙、熱開水（約攝氏80度）、蜂蜜1小匙

製法：把乾菊花與茉莉花放進杯內，注入熱開水，把杯口蓋好燜泡5~10分鐘，最後加入小量蜂蜜即可。

功效：菊花味甘苦，性微寒，可散風清熱、平肝明目，並具有抗炎、抗氧化、抗衰老等作用；茉莉花味甘苦，性微涼，可清熱解毒、利濕消腫、活血散瘀和調經利尿。

＜營養師推介＞

生薑檸檬蜂蜜茶

材料：薑10片、檸檬10片、蜂蜜適量、肉桂條或肉桂粉適量

製法：先把薑和檸檬洗淨、切片，並一層層地放入有蓋器皿，再倒入蜂蜜至淹蓋所有材料為止，然後加入肉桂條或肉桂粉，放入雪櫃一晚醃製。每次食用時取出2茶匙蜂蜜及少許材料，用暖水沖泡。（註：最好在一星期內飲用完。）

功效：薑有驅寒之效，能促進血液循環；檸檬含豐富維他命C，配合滋潤喉嚨的蜂蜜，有助增加抵抗力。

撰文︰馬珮嵐

部分相片︰由受訪者提供