主題超市 自「煮」健康

專售韓國安全食品

位於太子「壹樓共同社」的「家家士多」，由一直在香港推動共享經濟的大學講師鄒崇銘以及3位志同道合友人合辦，他們3年前到韓國「共享城市」首爾，認識了食品安全危機而生、如今有超過24萬會員、4,000種產品的消費者合作社iCOOP KOREA，經過3年磋商，終於在今年夏天將產品引入香港並註冊成為「家家iCOOP」，以良心消費和注重生活健康為理念的主題超市，現時從韓國iCOOP特選引入約64款較適合港人口味的獨家韓國食品，多是以健康和日常主糧、零食、調味品為主，不少還獲有機認證，以及當地iCOOP自家「AAA永續生產認證」，這規定較韓國政府的安全認證還嚴格，例如講究土地10年內的可持續發展性等，消費者自然更安心。小店也有多款公平貿易食品，定價以及貨品種類都非常貼地，如午餐肉、公仔麵等，全部十多元起；若成為會員還有更多優惠呢！

無基改鹽味爆谷 $16/70g 愛吃零食的模特兒Grace，一眼就看中大大包的爆谷，用無基因改造的韓國粟米製造，以日曬鹽來調味，無人工香料、防腐劑、氫化油及膽固醇，相對同類產品健康得多。	縱然店家現時規模雖小，產品僅約110款，但透過倣效韓國招募「同行者」的近似眾籌方式，相信不久將會吸引更多志向相投的同路人支持。	每件貨品都標明種類及特性，如公平貿易、素食、無糖、無味精、非基因改造等，選購時就一目了然。
農場午餐肉 $38/200g 這款午餐肉以不含激素、抗生素的豬肉製成，調味料下得少，又不含色素、防腐劑、食物添加劑磷酸鹽和人工香料，更以有益腸道的果寡糖製成，鈉含量較一般低10%至30%。	（右）有機湯拉麵（輕辣） $18/包、（左）辛辣湯拉麵 $8/包 有機湯拉麵持iCOOP AAA永續生產認證，由小農以韓國有機麵粉生產，隨包附上的葱蒜、豉油和牛肉也是有機產品；而辛辣湯拉麵則是熱賣品，麵條彈牙，味道近似大熱的韓國辛辣麵。	品牌創辦人之一鄒崇銘，與「壹樓共同社」其餘4個組織共同租用1,500平方呎空間，亦共享所擁有的資源，貫徹其理念。

家家士多

查詢電話：3580 0388

台馬兩地優質素食

素食文化愈見普及，相應的素食超市卻未盛行，還有點供不應求，不然就是定價不夠大眾化。上月底在北角開設第二間分店的甘薯葉，主打來自食物安全較有信心的台灣及馬來西亞的素食產品，如零食、調味料、凍貨等約有700多種。此外，亦有近44款自家品牌產品，走親民路線，希望素食能更為普及。

店主認為素食不應限於小圈子的習慣，故希望打入肉食者市場，一方面供應素食產品予肉食餐廳作Green Menu，同時也引入仿雞髀的素豆卷、素牛扒等迎合港人口味、較少加工成分的素肉，以吸引肉食者能健康地過渡到素食。此外，超市亦有供應新興的保健素食及超級食物，如補水減脂的拉絲雪燕、美顏滋潤的桃膠、Superfood奇亞籽及羽衣甘藍等，大多由幾十元起。

滋味素豆卷 $29.5/300g 以層層腐皮捲住竹枝扮雞髀的素豆卷，無添加防腐劑及色素，解凍後煎香即可食用，方便又滋味。	（左）A級桃膠 $78/250g、（右）拉絲雪燕 $253/180g 兩者都有「素食平民燕窩」之稱，天然曬乾的桃樹樹脂，製成果凍、糖水、煲湯亦得，具美顏功效；而雪燕則產自雪燕樹的汁液，口感與色澤均像燕窩，價格卻平一大截，有補濕、減脂潤腸之效。	北角分店於10月底開業，港島區人士又多一個素食產品購物熱點。

甘薯葉

查詢電話：2485 3423

撰文：鄧偉豐

攝影：盧展程

模特兒：Grace、Judy @ Best Talent