大家應該沒有想過，來到21世紀的香港，午餐肉得到非常厲害的進化。
連午餐肉本身也大概未料到，能有機會在社會上游，從窮等人家的副食品，搖身一變成為議會上的亮點，一時被用作量度公帑的另類單位，一時被選為互相投擲的軟性兵器，在伸張正義、顛倒是非、逼虎跳牆、孤注一擲之間來回往返，既偉大又調皮兼具黑色幽默，儼如超人、蝙蝠俠、復仇者聯盟和自殺特攻隊。
不過，午餐肉的真身，終歸是一舊無血有肉的食品，其最大功能始終是餵飽各界市民，它真的不適合議會環境，那裏太俗不可耐，無法名節保身，隨時被擲在別人額頭，多污穢。
從國際角度而言，中國愈來愈強大，但從午餐肉層面來說，中國真的日益落伍，以前每個香港人都吃國產午餐肉，現在都紛紛轉投韓國、荷蘭、英國、美國、西班牙，以至新加坡的進口貨，當然，還有一些將貨就價或手法不良的茶餐廳，仍在採用豬肉來歷不明、質感異常鬆散、鹹度高到心臟病突發的劣質國貨，大家要小心。
近年市面上湧現的午餐肉，叫我有點雀躍，不但有西班牙黑毛豬、東南亞蝦醬口味，還有不含麩質（Gluten-Free）類別，變得比較「健康」，雖然午餐肉本身跟健康無關。
在午餐肉的範疇，以至所有食品範疇，我都絕不愛國。我需要向全球華人道歉嗎？癡線！關孟加拉婆羅乃啲華人鬼事咩！
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