波爾沃急凍與熱泡之間

香港的10月還是一樣悶熱打風，但來到芬蘭第二古城波爾沃（Porvoo），畫面早已被雪花弄得一片白茫茫。而冰天雪地下，我們入住了芬蘭首間莊園酒店Hotel Haikko Manor & Spa，住客除了可以在靚靚Spa內，望住雪花紛飛的淒美風景享受暖笠笠的水療熱泡外，這裏更提供當地不可錯過的-120℃低溫古法冷療，讓人感受3分鐘的急凍滋味，絕對係「真．透心涼」！

想要驅寒的話，於酒店的水療中心內有暖笠笠的水池，讓你邊泡邊欣賞窗外的絕對零度風光。

王族莊園見證獨立

今年年頭完成翻新工程的Hotel Haikko Manor & Spa，分為新翼Spa Hotel及舊翼Haikko Manor，我們挑了後者來入住，這裏是一幢只有兩層的藍白建築，在廣闊草坪上猶如「萬綠叢中一點藍」般耀眼，是芬蘭版的《唐頓莊園》吧。Haikko Manor始建於1362年，於1871年由俄國將軍General Sebastian von Etter購下，並用來招待當時的俄國皇族朋友。直到1917年，俄國革命爆發，當時落難的Romanov王族逃至波爾沃，便在Haikko Manor落地生根，同年更是芬蘭正式脫離俄國統治，步向獨立的年份。為了紀念沒落的Romanov王族，酒店的餐廳更以「The Romanov Dining Room」來命名。

酒店是芬蘭人舉辦婚禮之勝地，在這裏舉辦婚禮，Dress Code應該是Vintage吧。	以王族Romanov命名的餐廳，裝修及設計都保留了昔日王族最愛的金、寶藍及深紅色。	Haikko Manor 的24間客房全是古典設計，低調又華麗。
早餐區The Main Dining Room，裝修如18世紀歐洲之家，古老得來有點Cozy。	於1966年開幕的舊翼Haikko Manor，是芬蘭首間以歐洲莊園改建的酒店。

震住體驗-120℃冷療

雖然入住舊翼，但酒店內的泳池、桑拿、會議室等設施都在新翼內。水療中心有恒溫Jacuzzi及紅外線桑拿房，幫大家驅寒，不過酒店負責人Timo堅持要我們試獨特的-120℃冷療（Super Cold -120℃），保證令我們畢生難忘咁話。但冷療在攝氏零下120度下進行，我會唔會凍死？先穿好泳衣打底，再戴上酒店特製的厚襪同手套，以免20個指頭凍傷。只見眼前是一個高約2米，如釀啤酒鐵桶般大小的桶形機器，鐵門一開，白煙慢慢冒出，猶如屋企個冰格一樣，平時我只係開雪櫃5秒拎支雪條就走人，今次竟然要我成個人走入去「享受」3分鐘冷療，Enjoy定係無妄之災？

Haikko Spa設濕蒸房、傳統芬蘭浴及紅外線桑拿房。

唔好誤會，這個並唔係你屋企個雪櫃，係比冰格更加凍的「-120冷療」機器。

於攝氏零下123度凍足3分鐘，大家頂得順嗎？

Haikko Spa內有三個水池，分別是冷水池、恒溫池及暖笠笠的按摩池，任你用來消除疲勞。

Haikko Spa內有三個水池，分別是冷水池、恒溫池及暖笠笠的按摩池，任你用來消除疲勞。

想縮沙？當然冇可能，惟有言聽計從走入冷療機。職員細心地為我調校冷療機內腳部平台之高度，直到見到我個頭，確保我在冷療時仍然清醒，有乜頭暈身「凍」大家都見到。進去大約30秒，看着溫度由原本的-90℃慢慢降至-123℃，機器噴出的低溫氮氣直入皮膚，不至於極難受，但仍是凍到顫抖。Timo表示，冷療在芬蘭歷史悠久，藉着冰凍療程可紓緩身上疲勞，亦可改善失眠及時差反應問題。「漫長」的3分鐘過去，試完後即時覺得個人醒神百倍，肌肉瞬間鬆晒。原來-123℃下我都生存到，其實移民去西伯利亞又有乜好怕喎。

Hotel Haikko Manor & Spa

地址：Haikkoontie 114, Porvoo

房價：標準單人房每晚€138（約HK$1,173）起

桑拿開放時間：周一10:00am~9:00pm；周二至六7:00am~9:00pm；周日8:00am~8:00pm

網址：www.haikko.fi

小鎮大街百年糖果店

走在波爾沃小鎮的Valikatu大街上，店舖外表不見得光鮮，其中一間歷史小店更是毫不起眼，卻是芬蘭無人不識的朱古力品牌Brunberg。Brunberg創於1871年，於波爾沃起家。鎮店之寶是外形像吊鐘的Brunberg's Kisses甜點，以薄薄的朱古力包着雲呢拿、咖啡、士多啤梨及焦糖四種口味的慕思，口感外脆內軟，比起一般朱古力有更多味道及層次，難怪成為芬蘭人喜愛的糖果之一。除此之外，品牌最歷史悠久的糖果Alku亦不可錯過，除了最正宗的拖肥糖口味外，更開發出檸檬、玉桂、甘草等味道。雖然有歷史，但Alku卻不算品牌親生仔。話說Alku源於俄國，多得俄國糖果商Sladkoff及Kulakoff將Alku的食譜帶到波爾沃，Brunberg才開始懂得製作Alku。雖不是源頭，但小小一粒Alku糖已有106年歷史，一樣名留千古，成了國民小食。