古風居酒屋 陪朕Chill Out

香港打工仔，工時長、壓力大，有時候真係似足古代皇帝「日理萬機」。不過就算皇帝都有成個御膳房為自己炮製皇帝宴，諗落都不及我哋呢班打工皇帝可以同一班知心朋友收工飲番杯來得輕鬆暢快。中環卑利街新開業的吱吱朕大玩古風，縱無山珍海錯，但心思十足的Cocktail與日式料理，卻有種Chill-out的居酒屋格調。
游龍金杯 $128<br>底層有豆腐及混有酸汁的自製木魚花啫喱，微酸醒胃；面頭鋪上細蘆筍、三文魚子和牡丹蝦刺身，加入時令海膽、黑蟹籽和食用金箔，精緻吸睛，鮮甜味美。
游龍金杯 $128
底層有豆腐及混有酸汁的自製木魚花啫喱，微酸醒胃；面頭鋪上細蘆筍、三文魚子和牡丹蝦刺身，加入時令海膽、黑蟹籽和食用金箔，精緻吸睛，鮮甜味美。

古風融合居酒屋

叫得做「吱吱朕」，除了啱晒「雞啄唔斷」的香港人可以坐低傾偈密斟外，「朕」的意思亦同樣點題。一室中國古代宮殿擺設，最搶眼當然是聖旨Menu、仿古瓷製三腳酒器、龍帽等，還有極具特色的面譜、油紙傘和懷舊港式窗花等，配以日式居酒屋經營模式，令整個地方由主題概念，到環境與飲食都貫徹中日融合主題，由頭Fusion到腳。

燈光透過油紙傘照射出來，別具一番古代浪漫韻味。
  • 燈光透過油紙傘照射出來，別具一番古代浪漫韻味。
小店可容納約40人，酒至半酣，還可以Set枱玩Beer Pong。
  • 小店可容納約40人，酒至半酣，還可以Set枱玩Beer Pong。
調酒師Eddie遊歷英、德、澳、紐等多國10多年，見盡各地飲酒文化，經驗豐富。
  • 調酒師Eddie遊歷英、德、澳、紐等多國10多年，見盡各地飲酒文化，經驗豐富。

食材調酒夠創意

餐廳主打多款原創Cocktail，由在世界各國遊歷10多年、有豐富調酒經驗的Eddie主理，見盡各地飲酒文化的他，設計出的雞尾酒不會很掯易入口，他認為這樣才能迎合口味不算重的港人。同時其雞尾酒更會加入即叫即新鮮處理的食材，將煮食技能融入其中，如用上日本紅薑、生薑和香茅配以Dark Rum、接骨木花酒等調成的Aka Gari，雖後勁帶辣，但紅薑卻令飲料多了一份香甜，讓一般怕生薑太辣的女生們也能放膽一試。而The Chinese Whisper和Fuji Spring也分別在配搭和造型上凸顯中日Fusion的豐富創意。

清酒會以瓷製仿古三腳酒器奉上，具古代品酒風韻之餘，瓷製酒器亦不若青銅材質會影響酒質。
  • 清酒會以瓷製仿古三腳酒器奉上，具古代品酒風韻之餘，瓷製酒器亦不若青銅材質會影響酒質。
Aka Gari $115<br>用日本紅薑、生薑和香茅配以Dark Rum、接骨木花酒等調成，後勁帶辣，而香甜的紅薑亦有助平衡生薑的辣度。
  • Aka Gari $115
    用日本紅薑、生薑和香茅配以Dark Rum、接骨木花酒等調成，後勁帶辣，而香甜的紅薑亦有助平衡生薑的辣度。
Fuji Spring $110<br>易入口之選，用氈酒、接骨木花酒、柚子汁，加上薄荷葉調成，味道清新舒爽，用「萬壽無疆」茶杯盛載再綴以紫菊花，造型一絕。
  • Fuji Spring $110
    易入口之選，用氈酒、接骨木花酒、柚子汁，加上薄荷葉調成，味道清新舒爽，用「萬壽無疆」茶杯盛載再綴以紫菊花，造型一絕。
鰲拜鱷梨 $128<br>超足料的沙律，底層是酸汁沙律菜，加入混有雪梨粒的牛油果蓉、鱈場蟹腳肉、櫻花蝦、燒香蟹鉗、蟹籽等，以中式瓦煲仔盛載，分量十足，超澎湃！
  • 鰲拜鱷梨 $128
    超足料的沙律，底層是酸汁沙律菜，加入混有雪梨粒的牛油果蓉、鱈場蟹腳肉、櫻花蝦、燒香蟹鉗、蟹籽等，以中式瓦煲仔盛載，分量十足，超澎湃！

擺盤媲美宮廷菜

食物方面主要是日式料理和串燒，但擺盤精美得令人有種品嘗古代宮廷菜的感覺。翻開聖旨菜單，即見引人入勝的菜名，如夜光杯、游龍金杯和鰲拜鱷梨等；以游龍金杯為例，底層是日本豆腐和自製木魚花啫喱，面頭放上細蘆筍、三文魚子和牡丹蝦刺身，飾上時令海膽、黑蟹籽和食用金箔，配合煙霧效果，叫人眼前一亮，更是相機先食的首選。

Review

環境氣氛：4★（以5★為滿分）

好味指數：4★

必試推介：游龍金杯、Aka Gari、鰲拜鱷梨

人均消費：$250

撰文：鄧偉豐

攝影：張群生

地址：中環卑利街53號地下

查詢電話：2386 9718