Pokiritto卷出新驚喜

雖然Pokémon GO熱潮已經冷卻，不過依然有一班盡忠職守的訓練員日夜鍛煉去取勝。如果跟他們說有個地方叫POKÉWORLD，不知會否被誤當作「道場」，要趕赴那兒用盡伎倆訓練那寵物精英？其實Poke在夏威夷文中代表「切割」的意思，也是當地一種用刺身製作的地道美食，跟Pokémon並沒半點關係。最近有餐廳以Poke做主角，並帶來了「進化版」的壽司卷Pokiritto，小枕頭似的，食一個已經可以當晚餐。
Pokiritto製作全面睇<br>客人決定好是否加沙律菜後，從挪威三文魚、三文魚腩、吞拿魚、熟虎蝦、南非八爪魚及豆腐當中挑選兩款主菜。接着從美式蛋黃醬、芥末蛋黃醬、和風沙律汁及日本燒烤醬中選出一款。
Pokiritto製作全面睇
客人決定好是否加沙律菜後，從挪威三文魚、三文魚腩、吞拿魚、熟虎蝦、南非八爪魚及豆腐當中挑選兩款主菜。接着從美式蛋黃醬、芥末蛋黃醬、和風沙律汁及日本燒烤醬中選出一款。

夏威夷版魚生飯

夏威夷一向大受日本人歡迎，甚至有不少日本人選擇移民當地落地生根，因此第一次接觸Poke這種夏威夷地道菜式時，很多人都以為是由日本傳入。引起這樣的誤會，只因Poke是用醃好的切粒魚生做成海鮮飯，至於近兩年在美國掀起熱潮的Pokiritto則像放大版的太卷壽司，令人聯想到日本亦無可厚非。事實上，夏威夷土著在很久以前已習慣用醬油醃製魚生，然後以海藻包裹來吃，真正受到日本人影響反而是後來陸續加入洋葱、芝麻以及不同口味的醬料，令味道更多元化。

OL 壽司卷當午餐

在美國生活的Fred試過自選食材的Pokiritto後，覺得這種健康又方便的卷物很適合香港人，於是跟幾位朋友合資，上月在上環開設了全港第一間供應Pokiritto的小店。他說：「其實在香港也可以吃到Poke Bowl魚生飯，但售賣Pokiritto就只得POKÉWORLD。」

加$6或$12可添加毛豆、帶子、北寄貝、牛油果等小食配料，而葱花、青瓜、豆苗、芝麻等配菜則免費任加，捲好後切開，就製成一個大約7吋長的巨型Pokiritto。
  • 加$6或$12可添加毛豆、帶子、北寄貝、牛油果等小食配料，而葱花、青瓜、豆苗、芝麻等配菜則免費任加，捲好後切開，就製成一個大約7吋長的巨型Pokiritto。
南非八爪魚、熟虎蝦Pokiritto $78<br>壽司卷口味由客人話事，不過店主也有心水推介，就是以自家製的芥末蛋黃醬配搭虎蝦與八爪魚，與沙律菜及白薑、洋葱、芝麻等配料捲起來吃，味道清新。
  • 南非八爪魚、熟虎蝦Pokiritto $78
    壽司卷口味由客人話事，不過店主也有心水推介，就是以自家製的芥末蛋黃醬配搭虎蝦與八爪魚，與沙律菜及白薑、洋葱、芝麻等配料捲起來吃，味道清新。
吞拿魚、挪威三文魚Pokiritto $84<br>以為只是微辣，想不到美式蛋黃醬口味相當刺激，凸顯吞拿魚與三文魚的鮮味，另加$6配搭玉子同吃，集甜、辣、鮮香三種滋味於一身。
  • 吞拿魚、挪威三文魚Pokiritto $84
    以為只是微辣，想不到美式蛋黃醬口味相當刺激，凸顯吞拿魚與三文魚的鮮味，另加$6配搭玉子同吃，集甜、辣、鮮香三種滋味於一身。

店子仍在試業階段，暫時帶來的主菜都是以海鮮為主，包括挪威三文魚、三文魚腩、吞拿魚、熟虎蝦、南非八爪魚及豆腐，另外亦有螺肉、帶子、北寄貝、芥末魷魚等十多款小食。除了招牌的Pokiritto外，客人也可選擇用壽司飯或糙米做的Poki Bowl和沙律，食材以新鮮健康作賣點，配搭自家調製的醒胃醬汁，當作午餐分量剛剛好，難怪甫開業已吸引到一班OL捧場客。

南非八爪魚、吞拿魚、虎蝦Poki Bowl $116<br>這碗加了虎蝦、吞拿魚、三文魚、中華沙律與彩虹蟹籽的Poki Bowl相當大堆頭，白飯是混和了醋的壽司米，拌和風沙律汁更惹味。
  • 南非八爪魚、吞拿魚、虎蝦Poki Bowl $116
    這碗加了虎蝦、吞拿魚、三文魚、中華沙律與彩虹蟹籽的Poki Bowl相當大堆頭，白飯是混和了醋的壽司米，拌和風沙律汁更惹味。
熟虎蝦、豆腐Poki Bowl雙拼 $78<br>不想吃太多飯，又嫌沙律菜太寡，原來可以選擇飯與沙律雙拼，以一種魚生配豆腐，再加大量免費配菜，是很受OL歡迎的配搭。
  • 熟虎蝦、豆腐Poki Bowl雙拼 $78
    不想吃太多飯，又嫌沙律菜太寡，原來可以選擇飯與沙律雙拼，以一種魚生配豆腐，再加大量免費配菜，是很受OL歡迎的配搭。

Review

環境氣氛：3★（以5★為滿分）

好味指數：3★

必試推介：Pokiritto 人均消費：$100

撰文：楊雅菁

攝影：郭凱敏

地址：上環禧利街8號地下

查詢電話：2811 2115