Open Ray 手記:茶餐廳機械人

旺角有茶餐廳向內地購入機械人作侍應,希望機械人可以減省成本之餘,也可以當宣傳吸引顧客。不過,該機械人功能有限,靠它落單得啖笑,用它來捧餐也只是勉強可以。整體來說,宣傳多於實際。

該侍應機械人的最大特色,是可以沿着地上的黑色路線行走,從而送餐到不同的枱號。不過,該機械人個子高,輪子又小,有機會被撞翻倒,因此送餐時,只宜送食物或冷飲,不宜運送熱飲,怕打翻熱飲時會造成危險。

無可否認,暫時機械人的功能仍十分有限,要靠機械人為你點餐落單,還不如用一部平板電腦。機械人的機械手也不甚靈活,未能做到執枱、抹枱或遞餐等動作。現在用機械人送餐,只是把食物送到枱前,客人要自己拿走食物,再按一個鍵,叫機械人離開返廚房。

靈活的機械手,本身已是高科技。工業用的機械手,一台售價逾百萬元,而且必須用電腦精確控制動作。如果要教機械人遞餐,單是用人工智能視覺去辨認碗碟的形狀,再用機械手仔細地從碟邊捉緊拿起,已經是一項了不起的大工程。因此侍應機械人只懂沿地上路線送餐,卻不懂遞餐,也是情有可原。

該侍應機械人雖然功能有限,但每個售價也要8萬元人民幣,折合約9.3萬港元,頗不便宜。不過,機械人吸引了不少家長陪同小朋友光顧,店主稱生意額因此而大增一成,可見機械人雖然不能取代真人侍應,但收宣傳之效,仍然值回票價。

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鍾偉民(Ray)•飲食網站創辦人