豉油替代品記者實試

不少注重健康的人對豉油有所警惕，一來消委會早前驗出部分產品含超出安全標準的致癌物，二來生產過程涉及化學加工，部分黃豆又經過基因改造，於是愈來愈多人傾向以天然醬油代替，包括採用椰子花汁製成的Amino Sauce。據椰子花汁結合椰子醋、椰子糖、辣椒、大蒜、海鹽等成分，經天然發酵足3個月而成，保證無化學加工，亦不含麩質、大豆、味精、化學物及防腐劑，而且比普通醬油的鈉含量低，還有齊甜、酸、辣、鹹的豐富味道，以及17種人體所需的氨基酸，聽起來要比豉油健康得多。想聽聽記者的實試報告，記得收看ontv東網電視。