蒸A5和牛放縱食豪啲

雖然商舖租金已稍微回落，不過能負擔得起的人依然寥寥可數，即使成功開舖做生意，消費者也要付出較高價錢幫手交租，難怪去茶餐廳食碗麵叫杯飲品埋單閒閒哋也要七、八十蚊。就是因為心有不甘，於是決定偶爾豪食一餐慰勞自己。午市定食盛惠$180起，晚餐每位更要$1,080，價錢比茶餐廳貴幾倍、甚至十幾倍，卻可以在高級料亭食到日本直送時令刺身、A5神戶牛、宮崎和牛等。貴？預咗，但物有所值。

蒸氣鍋特選晚餐$1,080/位<br>以特大方形木蒸籠盛載季節野菜和菇菌，然後利用蒸氣焗熟60克宮崎和牛或神戶牛，蘸點柚子醋或麻醬更香口，淨食則品嘗到原汁原味，鍋物另配雜炊或烏冬添飽肚感。

蒸氣鍋特選晚餐$1,080/位
以特大方形木蒸籠盛載季節野菜和菇菌，然後利用蒸氣焗熟60克宮崎和牛或神戶牛，蘸點柚子醋或麻醬更香口，淨食則品嘗到原汁原味，鍋物另配雜炊或烏冬添飽肚感。

鐵板燒店　另起爐灶

去銅鑼灣開飯又唔介意畀多少少錢，開平道Cubus會是個不錯的選擇，皆因進駐的食店全部都甚有水準，而最新加入的就有鍋（夂几）雪舟。覺得店名熟口熟面？原來餐廳正是樓上鐵板燒雪舟的姊妹店，幕後班底一樣，但舊店主打飛驒和牛、北海道毛蟹等高級鐵板燒，新店則以鍋料理為主，食材當然也屬頂級貨色，和牛主要來自神戶與宮崎，壽司刺身同樣每日從日本新鮮直送。

頂級和牛　蒸煮鍋物

介紹餐廳的招牌鍋物之前，不如先認識日本的「鍋（夂几）」。其實跟打邊爐有點相似，不過日本人就習慣用鐵鑄鍋製作壽喜燒，以醬油、味醂做湯底煮熟野菜和牛肉。至於較少見的蒸氣鍋則來自鄉村的家常菜，先將野菜和菇菌鋪滿方形蒸籠，再利用蒸氣蒸熟牛肉。兩種鍋物風格截然不同，前者香濃惹味、後者清淡健康，而新店的Nabe Dokoro特選晚餐就備有蒸氣鍋及壽喜燒供客人選擇，兩者均附上以椰菜、洋葱絲、舞茸、冬菇、金菇為主的季節野菜拼盤，主角理所當然是神戶牛或宮崎牛。若然喜歡入口即溶的口感，建議選擇油脂豐腴的神戶牛；無法抗拒牛肉香味的話，原汁原味的宮崎牛會更合你口味。除了鍋物之外，豐盛晚餐還有前菜、刺身、壽司、番茄沙律、串燒與果物，水準拍得住舊店出品。

番茄沙律（特選晚餐菜式之一）<br>簡單如沙律都非常講究，來自高知縣的番茄飽滿多汁，味道較一般番茄清甜，有清新味蕾的作用。

番茄沙律（特選晚餐菜式之一）
簡單如沙律都非常講究，來自高知縣的番茄飽滿多汁，味道較一般番茄清甜，有清新味蕾的作用。

旬‧刺身四點（特選晚餐菜式之一）<br>前菜後登場的是4款時令刺身，師傅精挑細選口感不同的喜知次、金目鯛、平政魚與大拖羅，全部日本新鮮直送，鮮嫩而品質上乘。

旬‧刺身四點（特選晚餐菜式之一）
前菜後登場的是4款時令刺身，師傅精挑細選口感不同的喜知次、金目鯛、平政魚與大拖羅，全部日本新鮮直送，鮮嫩而品質上乘。

串燒（特選晚餐菜式之一）<br>串燒是雪舟的招牌菜式之一，因此晚市套餐亦加插了牛舌與雞軟骨串燒這道菜式，牛舌入口即溶，雞軟骨則脆嫩香口，火候剛剛好相當惹味。

串燒（特選晚餐菜式之一）
串燒是雪舟的招牌菜式之一，因此晚市套餐亦加插了牛舌與雞軟骨串燒這道菜式，牛舌入口即溶，雞軟骨則脆嫩香口，火候剛剛好相當惹味。

午市定食　值得一試

畢竟千幾蚊食餐飯對打工仔來說太奢侈，午市定食相對而言就抵食得多！菜牌分為和膳、咖喱膳及本日の定食3款，不但設有主菜，全部亦附上前菜、小鉢、沙律、漬物、味噌湯、白飯、甜品和飲品，雖然加一後每位至少也要$200，不過一分錢一分貨，以這個價錢可以食到新鮮壽司刺身、吞拿魚腩蓉丼、鰻魚丼、天婦羅丼，甚至用A5和牛炮製的和牛漢堡等高水準料理，不但比晚市平一大截，亦較同級日本餐廳便宜，糧頭豪一次絕對值得。