澳洲阿德萊德交流寓學於遊

活動依學科設計

為期7天的「阿德萊德之光」學習交流團，由香港浸會大學持續教育學院（SCE）與南澳大學（University of South Australia，UniSA）合辦，希望讓學生放眼世界，認識異地文化，並且涉獵不同範疇的知識及提升英語水平。11位參加者來自不同的學科，包括旅遊及活動管理、傳訊及媒體、心理科學和營養及食品科學，因而在行程上也精心設計，讓學生可以學習到跟就讀課程有關的知識。學習交流團亦獲UniSA相關的四個學院接待，讓他們接觸各課程範疇的知識，包括3小時的美酒及節日旅遊的講課和參觀UniSA Magill校園內的心理學設施。

遊覽當地酒莊

澳洲未受破壞的自然環境和合適氣候，令其出產的美酒和美食特別豐富而種類繁多，就讀旅遊及活動管理課程的李樂蕙表示：「阿德萊德以美酒佳餚和大型活動聞名，這正與我上一個學期修讀的『美酒佳餚與節慶旅遊：影響與發展』一科有密切關連，讓我更認識到美酒佳餚跟當地旅遊發展的關係、不同國家的人對美酒和食物的偏好；我們亦有機會在阿德萊德山的酒莊品酒，那裏的職員講解了紅白酒跟芝士、肉類和其他食物的配搭，在參觀葡萄酒工廠時，我也學習到葡萄酒的生產方法和儲存。」

「阿德萊德之光」學習交流團學生和當地學生一同製作薄餅和蛋白霜蛋糕，認識當地特色美食。	南澳大學是澳洲五所主要理工大學之一，建立於1991年，位於阿德萊德市。該校提供廣泛的課程，其中MBA課程被評為5星級，護理學、商科、建築、工程和藥劑學也深受歡迎。	UniSA的師生帶領同學觀賞澳式足球聯賽，感受足球熱。

阿德萊德不算是澳洲最熱門的旅遊城市，此行樂蕙特別注意到有一列單軌火車貫通當地所有的熱門旅遊景點，方便旅客到訪，並設有一卡免費的車廂，是不錯的旅遊配套。本身怕動物的她更表示，在克雷蘭野生動物園（Cleland Wildlife Park）跟動物的近距離接觸，意外地令其衝破懼怕動物的心理關口。

旅遊及活動管理課程學生黃樂欣

旅遊及活動管理課程學生（右一）和同學有機會品嘗美酒之餘，也認識到美酒佳餚跟當地旅遊發展的關係。

跨學科學習

認真學習之外，一班大專生又在UniSA的師生帶領下，於阿德萊德橢圓球場觀賞澳式足球聯賽，並到繁華的阿德萊德中央市場（Adelaide Central Market）購買烹飪示範用的薄餅和蛋白霜蛋糕材料。同樣就讀旅遊及活動管理課程的黃樂欣表示：「這次讓我體驗到澳洲的獨特飲食文化，過程中，導師也有提及食物安全的問題，令不是修讀食品科技的我也學習到平日較少接觸的範疇。」至於就讀營養及食品科學的韓宇敏則認為是次交流團大大提升了其英語溝通能力和自信心，而參觀阿德萊德山的酒莊更令她眼界大開。

撰文：列淑華

相片：由受訪機構及受訪者提供