觀嘗藝術美饌

經典巨著　細味意境

中國四大名著之一的《紅樓夢》，其經典人物、場景往往成為不少藝術家創作的題材。最近，位於中環半山的Tea Saloon by Anotherfineday，請來本地著名插畫家愛卡（Oychir）合作，以《紅樓夢》為主題，設計了一個可以用味蕾體驗巨著的Tea Set。此外，愛卡更以《紅樓夢》故事中的經典人物及場景，以現代手法繪畫出17幅畫作，在Tea Set供應期間於餐廳內展出，當中包括十二金釵、大觀園等，畫工細膩，將多個經典場景及人物透過畫筆呈現眼前。

Tea Set分為Ladies'黛玉及Gentlemen's寶玉兩個主題，每款茶點及甜品均以故事中的意境，又或者是情節中提及的食材為靈感。好像是「相思拋紅豆」，取材自《紅樓夢》中的紅豆曲；綠茶味的法式小圓餅夾住紅豆餡，香甜的味道較哀愁的曲目來得舒服。至於精緻小巧的「白玉青黛」，構思自寶玉最愛喝的酸梅湯；用上酸梅啫喱外，另有牛油果及帶子帶來香滑與鮮甜，酸咪咪的很開胃。至於來自黛玉葬花淒美意境的「一杯春暮掩風流」，則用了多種食用花來炮製，包括玫瑰花及桂花啫喱，配以香滑奶凍，內藏食用花作點綴，詩情畫意盡在不言中。

本地著名插畫家愛卡（Oychir/右）與Tea Saloon by Anotherfineday老闆Catherine（左）合作設計全新Tea Set之餘，還以現代手法繪畫出17幅畫作於餐廳內展出。	以大觀園為主題的畫作，將文字變成畫像呈現於人前。	白玉青黛 構思源自寶玉最愛喝的酸梅湯，加入酸梅啫喱、牛油果及帶子，食材配搭新穎，開胃生津。

紅樓夢Tea Set＠Tea Saloon by Anotherfineday

地址：中環半山卑利街80至82號地下

查詢電話：2525 8257

價錢：$288/位、$498/2位

搖滾音樂晚宴

美國搖滾藝術大師Zane Fix，其作品風格鮮明，愛結合音樂與日本文化，The Popsy Room由即日起至8月29日會展出Zane Fix的經典畫作外，還從中吸取靈感，炮製成8道菜晚宴。菜單由開胃小吃、頭盤、主菜及甜品組合而成。以牛柳配炸番薯絲及炒西蘭花肉汁為例，取材自David Bowie為主角的「Rebel Rebel」，畫作展現已故殿堂級歌手的經典造型，乃是Zane Fix向這位傳奇音樂人致敬的作品。為了展現David Bowie的"Ziggy"髮型，特意將番薯染紅切成幼絲香炸，配以鮮嫩牛柳肉，口感豐富。

The Popsy Room老闆Jennifer與大廚從Zane Fix作品中吸取靈感，合作設計出8道菜「音樂」晚宴。	劍魚沙律配醃洋葱及紅菜頭魚子醬 粉紅鮮嫩的劍魚肉搭配鮮紅色的紅菜頭，靈感源自一幅畫作中瑪麗蓮夢露的性感嘴唇，加上自家醃漬的洋葱及魚子醬，味道清爽不腥。	波士頓龍蝦配意大利飯 Jennifer與大廚參照「Kiss Kiss Kill Kill」畫中穿上紅衣的神奇女俠造型來炮製，軟糯的米飯吸收了龍蝦肉的鮮甜，啖啖可口。

至於頭盤的劍魚沙律配醃洋葱及紅菜頭魚子醬，其中粉紅鮮嫩的劍魚肉及鮮紅色的紅菜頭，代表了其中一幅畫作中瑪麗蓮夢露的性感嘴唇；配以自家醃漬的洋葱及魚子醬，味道層次非常豐富。靈感源自滾石樂隊的「Honky Tonk Woman」，用上日本雜菌意大利雲吞配雞肉清湯，造型設計猶如唱盤上的黑膠碟，將音樂「直接」放進碟中。而波士頓龍蝦配意大利飯則參照了「Kiss Kiss Kill Kill」畫中穿上紅衣的神奇女俠造型而創作，鮮甜紅潤的龍蝦肉與煙韌彈牙的飯粒，啖啖入口鮮香不膩口，滋味得很。

Zane Fix藝術主題晚宴＠The Popsy Room

地址：上環摩羅上街30號地下

查詢電話：2234 6711

價錢：$1,388/位

撰文：褚愛琪

部分攝影：盧展程、陳世昌