跟住歎平食靚扒正意菜

誰不想餐餐山珍海錯，晚晚到星級餐廳歎美酒佳餚，之不過荷包負擔能力往往事與願違。原來食好西也不一定要大灑金錢，事關城中也有不少食肆標榜可以親民價品嘗星級料理，如7折鋸斧頭扒、8折歎高級意菜等，識得搵，食好西可以說零難度。
Tomahawk斧頭扒 優惠價$700/1kg（優惠期暫至9月）<br>揀選肉眼比例較多的部分，以低溫60℃烤1至個半小時，之後放在火山石坑爐上烤至5成熟，切件奉客，可蘸三椒汁來吃，伴以粗身手切薯仔及烤蒜頭同吃，更惹味！
Tomahawk斧頭扒 優惠價$700/1kg（優惠期暫至9月）
揀選肉眼比例較多的部分，以低溫60℃烤1至個半小時，之後放在火山石坑爐上烤至5成熟，切件奉客，可蘸三椒汁來吃，伴以粗身手切薯仔及烤蒜頭同吃，更惹味！

鋸成kg重斧頭扒

去開扒房鋸扒的，都知一件靚牛扒動輒千元，之不過，來到鰂魚涌的Bake N Grill，打開餐牌看到成1kg重的澳洲斧頭扒，優惠價也只不過是$700，連優質的日本活性水飼育豬架，單點也不過$300，較市面的扒類平足2至3成，絕對是有要求食肉獸的喜訊。

負責人葉小姐笑言，舖頭地段租金較平，老闆也樂意減少利潤而回饋客人，故食客能以親民價錢品嘗到優質靚扒。必試鎮店之寶─集西冷和肉眼於一身的Tomahawk斧頭扒，大廚阿權為了配合港人口味，特地選用肉眼部分較多的斧頭扒，慢煮烤香至半熟，棄傳統的紅酒汁或黑椒汁，改用自家製、集黑椒、紅椒和黃椒做成的三椒汁，伴牛肉來吃，添加辛香滋味。配菜也不馬虎，手切粗身薯條連蒜頭，蒜頭更用慢火烤足45分鐘至1小時而成，濃惹甘香。

日本活性水飼育豬架（$400/3道菜Tasting Menu主菜之一） <br>餐廳平常3道菜Tasting Menu一般收費$450，如主菜揀選日本活性水飼育豬架平$50，大廚建議豬架煮至最多7成熟最美味，選配君度果凍鴨肉批、素食青醬奶油蔬菜湯成套餐。
  • 日本活性水飼育豬架（$400/3道菜Tasting Menu主菜之一）
    餐廳平常3道菜Tasting Menu一般收費$450，如主菜揀選日本活性水飼育豬架平$50，大廚建議豬架煮至最多7成熟最美味，選配君度果凍鴨肉批、素食青醬奶油蔬菜湯成套餐。
低溫慢煮牛肩胛套餐 $108（午市供應）<br>牛肩胛肉煎香後，連肉汁真空以60℃低溫煮5小時，配以牛肉精華煮成的醬汁，嫩滑香濃。
  • 低溫慢煮牛肩胛套餐 $108（午市供應）
    牛肩胛肉煎香後，連肉汁真空以60℃低溫煮5小時，配以牛肉精華煮成的醬汁，嫩滑香濃。
（前）Chu Chu、（後）Ball Ball 各$58<br>Happy Hour時段供應的小吃，Chu Chu即菠蘿配以BBQ燒排骨，而Ball Ball則是可揀選3種辣度醬汁的牛肉丸，適合搭配啤酒品嘗。
  • （前）Chu Chu、（後）Ball Ball 各$58
    Happy Hour時段供應的小吃，Chu Chu即菠蘿配以BBQ燒排骨，而Ball Ball則是可揀選3種辣度醬汁的牛肉丸，適合搭配啤酒品嘗。
餐廳用上長的皮梳化配立體掛畫，設計簡約富格調。
  • 餐廳用上長的皮梳化配立體掛畫，設計簡約富格調。

半生熟日本豬架

優質的西班牙黑毛豬、日本白金豬等大家也許吃不少，但來自日本的水飼稻米豬就未必人人食過。這隻豬種專吃收割稻米，肉質特別鮮甜。大廚建議烤至最多7成熟來品嘗，最能吃到肉質的鮮嫩與原汁原味。

想吃得更抵，可選擇3道菜的Tasting Menu，從菜單中揀選前菜、湯及扒類主菜，都只是$450，比部分單點扒類還要抵，而且前菜和湯品也是心機款式，如用野生法國鴨肉加砵酒熬煮後雪成君度果凍鴨肉批的前菜，絕對是手工菜式。

Bake N Grill

地址：鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A舖

查詢電話：2399 0068（逢周日休息）

意國小鎮風味

由米芝蓮3星名廚Umberto Bombana主理的高級意大利菜8½ Otto e Mezzo BOMBANA是城中著名的高級意大利餐廳，要品嘗星級大廚的美食一點也不便宜，為了滿足一眾老饕，Bombana於2013年開設了較親民路線的意大利市集式餐館CIAK–In The Kitchen，近日再貼地一些，在太古城開設第二間分店CIAK–All Day Italian。店家同樣選用靚料如意大利麵粉自家製作麵包和意大利粉、自家製炭燒香腸及醬料等，還有用Antico Frantoio Muraglia冷壓的初榨橄欖油、澳洲和牛炮製的和牛肉醬及美國西冷等，而價錢較高級餐廳的便宜近2成，是高性價比之選。

帕爾馬火腿‧水牛芝士‧火箭菜三文治 $65、鮮果沙律 加$20、有汽果汁 $22/支<br>Take Away Set可選1款薄餅、意粉或三文治，然後加錢配是日餐湯、鮮果沙律或甜品，組合靈活。
  • 帕爾馬火腿‧水牛芝士‧火箭菜三文治 $65、鮮果沙律 加$20、有汽果汁 $22/支
    Take Away Set可選1款薄餅、意粉或三文治，然後加錢配是日餐湯、鮮果沙律或甜品，組合靈活。
自選雙拼組合薄餅 $280<br>選用意大利有機麵粉和白葡萄培育的天然酵母發酵36小時的麵糰製作，配自家製香草醬、水牛芝士、羅勒番茄醬和帕爾馬芝士等，味道清新健康，太古城分店更有7吋大的款式供應。
  • 自選雙拼組合薄餅 $280
    選用意大利有機麵粉和白葡萄培育的天然酵母發酵36小時的麵糰製作，配自家製香草醬、水牛芝士、羅勒番茄醬和帕爾馬芝士等，味道清新健康，太古城分店更有7吋大的款式供應。
生牛肉薄片伴杏仁碎、火箭菜及帕爾馬芝士 $230<br>新西蘭意式生牛肉片配蔬菜和24個月的帕爾馬芝士，淋上用柑橘和檸檬做成的醬汁調味，是太古店獨家菜式。
  • 生牛肉薄片伴杏仁碎、火箭菜及帕爾馬芝士 $230
    新西蘭意式生牛肉片配蔬菜和24個月的帕爾馬芝士，淋上用柑橘和檸檬做成的醬汁調味，是太古店獨家菜式。

外賣區設座位

小店另一特別之處在於戶外位置開設了外賣區，供應沙律、餐湯、意粉到36小時發酵薄餅和蛋糕等，方便附近一眾上班族。其中一個自選套餐，可點選意大利麵包三文治，配以鮮果沙律和樽裝有汽果汁，分量足之餘，價錢約$100，較同區同類食品平均$150左右來說，平得多！此外，外賣區特設寬敞座位，方便客人點選美食後稍作停留品嘗，猶如意國小鎮細吃慢活的感覺。

炭燒美國羊架 $290<br>選用美國科羅拉多州羊架簡單以炭火烤製，羶香汁豐。
  • 炭燒美國羊架 $290
    選用美國科羅拉多州羊架簡單以炭火烤製，羶香汁豐。
星級名廚Chef Bombana對每道菜的用料和煮法都十分講究。
  • 星級名廚Chef Bombana對每道菜的用料和煮法都十分講究。
外賣區的面積相當寬闊，客人可坐下慢慢品嘗。
  • 外賣區的面積相當寬闊，客人可坐下慢慢品嘗。

CIAK–All Day Italian

地址：太古太古城道18號太古城中心2樓265號舖

查詢電話：2116 5128

撰文：林佩婷

部分攝影：郭凱敏、張錦昌