至Cool海邊餐廳降溫送爽

恍如置身南意海岸

小時候每逢暑假，幾乎每個星期都會去淺水灣玩水，不過後來聽說「熱鬧」程度比銅鑼灣更甚，就再也沒有踏足。今次重來淺水灣，發現實在有平反的必要，因為沙灘已回復寧靜舒適，加上有不少特色餐廳進駐The Pulse商場，想去海邊食餐好，淺水灣也是不錯之選。芸芸食店當中，最有夏日風情首推近日開業的Amalfitana Artisan Pizza Bar。繑口的店名來自意大利南部Amalfi Coast的意大利文Costiera Amalfitana，店內那幅巨型壁畫就是以這個景點為主題，顧名思義就是一家主打薄餅的意大利餐廳。

手工薄餅口味正宗

餐廳距離海灘不到半分鐘步程，可以說佔盡地利，其來頭也殊不簡單，既是獲選「Foodie Forks 2015 Best New Bar Winner & World's Best Bar Selection」的Rummin'Tings之姊妹店，意大利總廚Chef Michel Degli Agosti亦曾在家鄉及倫敦多家名氣餐廳任職，今次隨着老闆從Fatty Crab來到Amalfitana工作，就施展渾身解數創作了18款手工薄餅，單是製作薄餅的麵糰就用了36小時處理，吃起來特別輕怡又容易消化，大熱天時搭配一杯清新Cocktail更是加倍醒神，飲得之人不妨試試一Shot自家浸製的Limoncello意大利檸檬酒，風味十足。

餐廳位於海灘毗鄰的商場內，感覺開揚舒適，時尚設計原來由國際著名設計公司EDG負責，連地獄廚神及5星級酒店開餐廳都找他們幫手。	Nutella Pizza $90 在薄餅餅底上搽滿榛子醬，然後鋪上香蕉及士多啤梨片，如此配搭大人和小朋友都同樣覺得吸引，飲一杯Limoncello意大利檸檬酒還有消滯作用。	Baby Pepperoni $75 魚形薄餅像真度極高，先以意大利辣肉腸作魚鱗，用橄欖做的眼睛更有畫龍點睛的作用，大受小朋友歡迎。

創意料理老幼咸宜

海灘除了比堅尼女郎之外，當然還有天真活潑的小朋友。因此Chef Michel又額外帶來一系列Bambino Pizza，包括Baby Pepperoni、Baby Prosciutto Funghi、Baby Olivia及Baby Mozzarella 4種口味，全部用上色彩鮮艷的健康食材炮製，魚形薄餅的可愛賣相更深得小朋友歡心。甜品一樣洋溢着意大利色彩，Affogato、Gelato、Nutella Pizza、Tiramisu款款吸引，勸你食完飯還是不要出海暢泳，免得被大肚腩搶晒鏡。

Kale Caesar $90 想展示好身材但又受不了美食引誘，這個用羽衣甘藍、蘆筍、帕爾馬芝士、麵包粒製作的沙律就啱晒你，既飽肚又不致肥。

Tricolore $90 夏日熱辣辣搞到胃口麻麻，這個用番茄Bruschetta、牛油果、Mozzarella芝士所做的前菜酸酸甜甜，有助刺激食欲。

Amalfitana Artisan Pizza Bar

地址：淺水灣海灘道28號The Pulse地下105號舖

查詢電話：2388 7787

核心內圍賞棚屋景

講起三盞燈，第一時間諗起澳門，其實大澳一樣有三盞燈，而這間位於棚屋群中的茶座位置有點隱蔽，沿着太平街直行，穿過九曲十三彎的九曲橋就會見到「大澳三盞燈觀景台」的指示牌，繼續向前走直至看到「我決定慢下來．大澳」的牌匾，眼前那幢兩層高的棚屋便是三盞燈。

名字的由來與這兒的開放理念不無關係，話說移居英國多年的Julia年初回港探親，見住在大澳的四哥經常大開中門讓遊人走入棚屋範圍參觀，靈機一觸決定將家居變成小小咖啡室，用木枱搭建成水吧，露天位置則擺放幾張桌椅與太陽傘，讓客人悠閒地坐在岸邊，吹着海風體驗真真正正的慢活生活。Julia說：「香港人生活壓力大，來到大澳應把握機會吸收一下正能量，少一點怨氣。而三盞燈代表的正是父母、老師，還有關心我們的身邊人，藉以提醒大家要保持感激之心。」

簡單輕食溫情洋溢

打開家門招呼陌生人，連洗手間也開放給別人共用，相信很多人也會覺得匪夷所思，但Julia與四哥卻抱着獨樂樂不如眾樂樂的精神，知道大家對棚屋充滿好奇，便讓大眾走進「核心內圍」任影唔嬲。Julia說：「以前客人影完相就離開，既然一場來到，不如預備一些茶點招呼別人，於是我就提議供應簡單餐飲，讓大家多留一會。」

開一間背山面海的咖啡室是Julia（右）的夢想，於是她把四哥（左）的棚屋變成茶座，招牌三盞燈就提醒大家要孝順父母、尊師重道以及感激關心我們的人。	多士套餐 $55 有吞拿魚、煙肉、火腿、香腸4種口味，全部搭配芝士烘得香脆，簡單卻溫情洋溢，配一杯咖啡或花茶便能消磨一個下午。	Tiramisu $65連飲品 每日均會限量供應自家製蛋糕，Tiramisu口碑不俗，質感幼滑且咖啡味香濃，唯一缺點是數量太少，中午過後可能已售罄。

用家居爐具製作的Homemade食品，款式只得3款薄餅、4款多士，還有不定期供應的蛋糕，以及咖啡、花茶等飲品。原本對食物不抱太大期望，但試過即叫即製的薄餅與多士後，發現味道和賣相都絕對見得人。原來Julia年輕時曾在日本留學，有一段時間於新宿的咖啡室打工，製作料理駕輕就熟。「我們只是家庭式小本經營，純粹為興趣不為賺錢，所以落單時我會跟客人說，食物讓他們不滿意絕不收費，但由1月開業至今仍未遇過不付錢的人，相反客人都很踴躍留言，至今已填滿14本紀念冊，雙方都留下難忘的回憶。」

從樓上露天茶座遠眺是美不勝收的大澳水鄉美景，更是欣賞日落的最佳位置。

想欣賞三盞燈茶室的全貌就要徒步到對岸，兩層高的棚屋相對上也很簇新。

三盞燈茶座

地址：大澳三涌棚391號

查詢電話：9711 4727

撰文：楊雅菁　

攝影：陳富權、林資凱