超邪惡爆芝農夫包

澎湃芝士蘸肉食

近年坊間湧現多款芝士美食，芝士雞煲、芝士撻、芝士熱狗等，叫一眾芝士控歡喜若狂，而「小火焰韓式咖啡餐廳」新推出的熔岩芝士農夫包更是近來不能錯過之選。餐廳老闆和大廚在南韓首爾弘大附近發現了這款邪惡美食，於是將它引入香港。每個農夫包入面都有幾乎滿瀉的Parmesan芝士和Mozzarella芝士，分量最少有150克，加入忌廉汁或番茄汁烤焗，配以炸雞或牛肋肉一同享用，「芝」味到爆！採訪當日現場所見，一對情侶只單點了一個農夫包當下午茶，已經很飽足。

西韓混搭賣相靚

除了這款招牌菜，餐廳環有不少創意菜式，把西餐元素融入韓國菜中，大玩Fusion。例如早前大熱的韓式炸雞，灑上粟米片和提子乾，令食味更豐富。至於韓式辛辣麵和刀切麵，則炮製到猶如意大利粉般，賣相精緻到暈；這要歸功於入廚10年的餐廳大廚，他曾在多間著名西餐廳工作，近年轉攻韓國料理，烹調出糅合西韓風格的美食，亦較適合貪新鮮的港人口味。

蜂蜜糖提子薄脆炸雞 $168 美國春雞醃至入味後，蘸上粉漿炸至酥脆，加入蜜糖蘸上提子乾和粟米片，口感超豐富。

餐廳環境不算大，裝修卻時尚而舒適，四周還置有大電視不停播放K-Pop MV。

新派與傳統兼備

餐牌上除招牌菜外，還有三文治和蛋糕款式，選擇不算多，旨在迎合本地食客需要。負責人指韓國的餐廳，大多以專門店為主，菜式貴精不貴多，而餐廳團隊開業前還特意到首爾的明洞、江南和弘大等地考察一個月，試勻年輕人歡迎的食物後才設計出新店菜單；團隊還計劃因應韓流而定期更新Menu。此外，大廚亦曾向韓籍廚師學藝，故新店也有不少傳統而地道韓國菜供應，包括水冷麵、人參雞和拌飯等，新派與傳統兼備。

芝士辛辣番茄五花肉年糕拉麵 $58 賣相猶如意大利粉，其實集合辛辣麵、五花肉加韓國年糕而成，醬汁混合西韓風格，以番茄醬和韓式辣醬調製而成，辛香惹味。	鮮果冰棒水冷麵 $58 韓國出產的冷麵爽口彈牙，浸在混有碎冰的湯汁中食用尤其清爽，伴以自家製的藍莓士多啤梨雪條，果香滿滿。	無花果米漿酒煮藍青口 $68 參考西式的白酒煮青口做法來炮製，藍青口以韓國真露和無花果乾煮熟，以傳統的銅製水煲奉客，頗具風味。
紅豆綠茶二重吐司 $52 兩塊麵包中間夾住韓國年糕，烤焗後變得煙煙韌韌，表面塗上韓國人氣的綠茶牛奶醬，配以紅豆和雪糕，甜魔最愛。	紫薯沙冰 $34 雖然只用紫薯粉製作，但紫薯味非常香濃，而且不會過甜，面層還有一塊紫薯脆片作裝飾。

Review

環境氣氛：3★（以5★為滿分）

好味指數：4★

必試推介：熔岩芝士韓醬牛肋麵包、蜂蜜糖提子薄脆炸雞

人均消費：$100~$200

撰文：余青蔚

攝影：陳富權

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