倉敷市最引以自豪的，除了由傳統建築群組成的古城，還有以製造手工牛仔褲聞名的兒島。所以在倉敷古城內，一些由舊貨倉改建而成的店舖，都在出售牛仔衣服，與古樸的楊柳水道呈強烈的時代對比。
這些牛仔衣服專門店，雖然都以「倉敷」或「兒島」作招徠，只是細心一看，價錢有很大分別。再檢察產品標籤，平價的固然是Made In China，貴價的才是兒島生產的正貨。當中沒有任何渾水摸魚成分，兩種商品壁壘分明地陳列擺放，各位朋友自行對號入座好了。
日本人不是省油的燈，既然手上有人氣牛仔服飾，自不然努力衍生各種周邊名物，於是出現了一系列「牛仔藍」食品，包括牛仔藍雪糕、牛仔藍漢堡包、牛仔藍黑豚蒸包。身邊的記者朋友說：「其實我真係接受唔到。」的確，黑豚蒸包像「中毒」，一臉藍色死氣沉沉，怎吃得下？
都是遠古基因作祟。多項科學研究指出，世上絕少天然食物會呈現藍色，這一點人類祖先早已洞悉。在千萬年前已懂得以顏色分辨食物是「安全」或是「危險」，只收集紅、綠、黃等色澤的安心食材，遠離藍、紫、黑等色素的嫌疑奇葩，以至我們本能地對藍色食品起警戒心。
當然，我們不是原始人，跨過心理關口，把藍食放入口，一切安好。畢竟藍色純屬視覺消費，不帶一種獨特味道。21世紀的食安關鍵，不在顏色，而是產地。
網址：www.chan-wai.com