自製夏日健盈冰
最近天氣又熱又落雨，逛街都隨時全新濕立立，還是找間咖啡店扮下文青，咪住！衣櫃件小背心正在呼喚你了，除非想繼續做「太肥的後裔」，否則應該忍下口，別再喝坊間高糖高脂的冰沙飲料了！大家請放心，我都是過來人，記得當初開始減肥時，難免會心癢癢想飲一杯冰沙！而依據我的作風，當然會立即鑽研飲料食譜，讓自己既可歎到冰沙飲料，又可以減少卡路里！今次教大家做的兩款冰沙，比街外的少糖，全因我在「咖啡版」混入了帶有天然甜味的杏仁，令做出來的飲料富冰沙質地，但又不用放太多冰、加入太多糖！其實久不久做一杯獎勵自己，坐在窗前欣賞街外風景歎住冰飲，優雅過文青呢！
做法方面非常簡單，「藍莓版」只需將所有材料放入攪拌機，攪成冰沙狀便可。至於「咖啡版」，則要先將咖啡粉加室溫水拌勻，包裹保鮮紙置室溫30分鐘，然後便可將所有材料放入攪拌機攪成冰沙，一杯輕怡版冰飲即時搞掂！想知詳細做法，立即上on.cc收看我為大家拍攝的視像教學啦！
咖啡味
1份 234卡路里
材料
低因即溶咖啡粉 3克
室溫水 15克
黃糖 10克
全脂牛奶 50克
低脂4%脂肪忌廉 50克
冰粒 80~100克
原焗無鹽杏仁 20克
藍莓味
1份 202卡路里
材料
雪藏藍莓 120克
香蕉 1隻
蜜糖 5~10克
原味全脂希臘乳酪 30克
梳打水 100克
新鮮檸檬汁 5克
靈山小貼士
i. 用室溫水開咖啡粉，咖啡味會更香更濃。通常我會一次過多做10份咖啡膽，封口存放在雪櫃。
ii. 「雪藏藍莓」其實是新鮮藍莓，洗淨、瀝乾後放入密實袋，並存放在冰格，這是外國家庭常見的做法，我家也因而一年四季都有藍莓用啊！
iii. 「梳打水」即有氣無糖水，零卡路里，可做出汽水口感。罐裝會寫着Soda Water。如攪拌機的蓋不算穩陣，記得開機時用手壓實，否則攪起來的氣泡有可能將蓋逼至飛彈，飲料便會彈上天花板了。
iv. 「藍莓味」中，由於熟透的香蕉味道較甜，較生的香蕉帶酸，所以，要放5克或10克蜜糖調味，就要視乎香蕉的成熟度。
Profile
周靈山，愛情及食譜專欄作家。後創辦網站lively.com.hk，推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。
Facebook︰http://www.facebook.com/lively.com.hk/
攝影：Paul Ng