在京都伏見，除了參觀遊客必到的「月桂冠大倉紀念館」，有幸到不遠處的月桂冠廠房，了解一下現今清酒的釀造過程，還看到酒粕的真身——這些被視為釀酒後剩餘的殘渣，被夾在兩塊板之間強力擠壓，而變成一塊一塊木板般的模樣。
酒粕入饌，不算新鮮事，大家都吃過糟溜魚片吧。落在日本人手上，酒粕食品不其然會變得甚有趣味。在「月桂冠大倉紀念館」的門市部，有一款清酒饅頭，本身是最庶民色彩的紅豆餡蒸包，加入少許酒粕調味，立即顯得不同凡響。
酒粕猶如畫龍點睛，讓蒸包增添香味，為紅豆餡疏導甜膩，吃後的餘韻相當宜人，幽幽的清酒氣息在嘴巴徘徊了一陣子。可惜此糕點是「紀念館限定」，在市面不作公開發售，每次心血來潮想試試，便要跑回伏見。
「月桂冠大倉紀念館」附近有一間餐館，叫做「月之藏人」，好像是由月桂冠直接經營。從它的午市套餐選擇可見，用料絕對不惜工本，用京都區內飼養的牛製成的牛肉飯定食，吃出日本牛肉的另一種歡愉。
最不能錯過的，是單點發售的酒粕雪糕。味道香濃質感豐沃，酒粕的味道填滿整個口腔，尚有很零碎的咀嚼感，師傅沒有把殘渣全部隔去，令此雪糕帶着不完美的超卓美味。
在公在私，我已吃了三世人的抹茶雪糕Quota，現在我可全力向酒粕雪糕奮鬥。
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