坐街邊歎埃及小食

蘇豪區的美食地圖持續延伸，堅尼地城一帶已成為另一個餐飲小店集中地，最近又有一間叫Falafel Hut的餐廳登場，雖然只得兩個座位，但昂藏六呎的老闆Gaafr卻大有來頭，本身在開羅喜來登酒店做大廚的他，2012年前來到香港，先後擔任過多家餐廳的總廚，3年前自立門戶在蘇豪開了The Nile Egyptian Flavours，主打高級埃及菜。如今「紆尊降貴」開外賣店，部分菜式類同，價錢卻平一大截，而且Gaafr經常在新店坐鎮，難怪不少熟客都專程到此捧場。
Egyptian Burger $50<br>在香港難得一試的中東漢堡，用自家烘焗的軟包夾着肉汁豐富的烤牛扒或烤羊扒，配搭洋葱、生菜及Tahini芝麻醬，美味程度媲美美式漢堡，感覺卻健康得多。
Egyptian Burger $50
在香港難得一試的中東漢堡，用自家烘焗的軟包夾着肉汁豐富的烤牛扒或烤羊扒，配搭洋葱、生菜及Tahini芝麻醬，美味程度媲美美式漢堡，感覺卻健康得多。

用料健康助瘦身

埃及人偏愛蔬果、穀物等健康食材，煮食時也習慣用香料和醬汁添加味道。Falafel Hut現時大約供應20款小食，以沙律、Hummus（鷹嘴豆泥）、Shawarma（烤肉卷）為主，用料幾乎全部來自中東，醬汁和麵包也是自家秘製，吃到的是百分百正宗埃及口味。問Gaafr哪一款是他的心水推介，他笑說：「全部都經過精挑細選，的確很難選擇。不過漢堡包應該比較特別，與大家平常吃到的美式風味截然不同，口感鬆軟的麵包也是我們自家製作，味道跟在開羅吃到的一模一樣。」以為他賣花讚花香，試過之後發現比平常吃到的漢堡輕怡得多，Hummus這款特色小食同樣健康又飽肚，女生大可放心吃個痛快。

Shawarma with Lamb $50<br>想品嘗中東地道滋味，Shawarma烤肉卷是不二之選；有羊肉和雞肉兩種口味，用鐵板將肉烤熟後，與沙律菜及特調醬汁拌勻製成餡料，用烤餅包裹食用滋味無窮。
  • Shawarma with Lamb $50
    想品嘗中東地道滋味，Shawarma烤肉卷是不二之選；有羊肉和雞肉兩種口味，用鐵板將肉烤熟後，與沙律菜及特調醬汁拌勻製成餡料，用烤餅包裹食用滋味無窮。
Halloumi Salad $50<br>將Halloumi山羊奶芝士香煎，配搭車厘茄與沙律菜，味道清新同時散發濃郁芝士香氣，也是The Nile的前菜之一，Falafel的價錢卻差不多便宜1倍。
  • Halloumi Salad $50
    將Halloumi山羊奶芝士香煎，配搭車厘茄與沙律菜，味道清新同時散發濃郁芝士香氣，也是The Nile的前菜之一，Falafel的價錢卻差不多便宜1倍。

Lamb Kofta Kebab $50<br>相信大家對Kebab這款中東烤肉不會感到陌生，用紅辣椒粉及秘製香料為烤羊肉調味，配青瓜、番茄、沙律菜令口感更清新，淋上芝麻醬與橄欖油也有提味作用。
  • Lamb Kofta Kebab $50
    相信大家對Kebab這款中東烤肉不會感到陌生，用紅辣椒粉及秘製香料為烤羊肉調味，配青瓜、番茄、沙律菜令口感更清新，淋上芝麻醬與橄欖油也有提味作用。
Specialty Hummus with Pitta $50<br>Hummus亦即是豆泥，做法是將鷹嘴豆混合芝麻醬、蒜頭、檸檬汁等磨成蓉，再淋上橄欖油即可食用。配地道的Pita Bread最有風味，另外也提供混合了羊肉、雞肉或蘑菇的口味。
  • Specialty Hummus with Pitta $50
    Hummus亦即是豆泥，做法是將鷹嘴豆混合芝麻醬、蒜頭、檸檬汁等磨成蓉，再淋上橄欖油即可食用。配地道的Pita Bread最有風味，另外也提供混合了羊肉、雞肉或蘑菇的口味。
外賣店開張後，Gaafr雖然忙着兩邊走卻不減開朗幽默本色，經常用「有限公司」程度的廣東話跟街坊打招呼，讓更多人認識他的家鄉美食。
  • 外賣店開張後，Gaafr雖然忙着兩邊走卻不減開朗幽默本色，經常用「有限公司」程度的廣東話跟街坊打招呼，讓更多人認識他的家鄉美食。

查詢電話：6623 3297

撰文：楊雅菁

攝影：陳富權