觀塘廠蕩型食運動漢堡男神牛

熱爆運動主題

愛型格動感的可走訪位於興業街的活化商廈The Wave、新進駐的8,000平方呎運動主題酒吧餐廳The Stadium。負責人之一Pam說，香港人用餐講求舒適，不少更愛看運動球賽，故糅合兩者作新店主題。

咪講笑，為了不停播放多種運動賽事，店內裝設有21部大電視全天候播放，另設置足球機、飛鏢機、桌球枱等玩意，連餐桌上的餐紙及水杯花款都與運動有關。餐廳一隅設置的VIP房還模擬成球員休息室，而空間闊落的功能房更像個球場，置有射燈、教練櫈及計分牌等，配合巨型大電視畫面，猶如置身比賽場地之中。

餐廳以工業風作內裝設計，全場還配置了21部電視，全天候不停播放賽事。	VIP房以球員的休息室作靈感設計而成，一邊牆身配置Locker，以及放置多種球類，很有真實感。	正門附近偌大的空間置有足球機，讓輪候入座的客人也可以玩玩遊戲消磨時間。

重量級美式菜

酒吧餐廳最啱一大班同事朋友Chill Out，曾任職於多間酒店的餐廳大廚Alfred也特意設計多道可以開心Share的美國菜，如可以搭配冰凍手工啤酒的特色炸物拼盤，有炸芝士條、魷魚圈、水牛雞翼等，菜式不算新穎，勝在款式多且分量十足。美國菜又怎少得漢堡，大廚自家手打的安格斯牛肉漢堡，加入大啡菇、厚切洋葱、煙肉，用料及食味俱豐。不吃牛的，也可以來個10安士重的黑毛豬鞍，伴自家以水果及番茄乾製作的醬汁品嘗，為豬肉增添果香，甘腴美味又飽足。餐廳還會不定期轉換餐牌，帶來新鮮感。

特色炸物拼盤 $128 有焗薯皮、炸芝士條、洋葱圈、魷魚圈、芝士薯波和水牛雞翼，吃時可蘸藍芝士醬、他他醬或辣汁等，配手工啤酒邊睇賽事邊品嘗，爽！	墨西哥雞肉酥餅 $98 酥餅釀入炭燒雞肉、墨西哥辣椒、黑水欖、紅洋葱和牛油果醬餡料，加點醬汁來吃，層次複雜。	特色公司三文治 $98 麵包烘香後夾着煙火腿、炭燒雞肉、煙肉、番茄和沙律醬等，較一般的公司三文治更足料。
美國極黑毛豬 $128 重10安士的豬鞍簡單以鹽和胡椒調味再炭燒而成，伴以杧果、哈密瓜和自家製番茄乾製成的莎莎醬同吃，肉嫩汁豐又不油不膩。	特色球迷沙律 $88 沙律用料豐富，有焦糖無花果、日本甘栗、黑豆、黑橄欖和橙肉等，伴以油醋汁和意大利黑醋，甜中帶酸，清爽開胃。

The Stadium

地址：觀塘興業街4號The Wave 4樓

查詢電話：9311 9939

罕見和牛烤肉

愛吃牛，尤其是日本牛的，對佐賀、宮崎、鹿兒島和神戶等和牛絕不陌生，近日由西村日本料理開設的全新副線日式燒肉店「萌MOE by Nishimura」，除供應上述種類和牛外，還引入原隻沖繩、北海道的和牛，自家宰切出需要部位，為客人帶來獨特部位的肉食，為牛迷帶來驚喜。店家的沖繩和牛來自Motobu Farm，肉味濃且油花分布均勻；至於北海道的和牛，牛隻以牧草及蕎麥等餵飼，肉質較結實，入口甘香而不膩。

萌之牧場 $780、沖繩沙律菜 各$38 有宮崎、北海道和牛肉眼和上肋肉、沖繩西冷及上肩胛的燒肉拼盤，燒好後可蘸柚子燒肉汁、鹽麴醬或蜜糖芥末汁外，還可配搭鮮爽沙律菜同吃，平衡美味。	鹿兒島「至True初戀牛」上肋肉 $128 上肋肉有一定厚度，但輕炙已可享用，入口油分十足。	鹿兒島「至Pure美少女牛」薄切和牛 $108 通常是西冷或肉眼部位，嫩滑的肉質配雞蛋甜醬汁，滑上加滑，未知吃罷可有一份初戀的感覺？
（前）番茄果凍、（後）MOE薯蓉沙律 各$56 本地大番茄配蘋果醋啫喱同吃，清爽開胃；賣相猶如甜筒的黑椒味薯蓉，以酥脆威化筒盛載，造型新奇。	沖繩Motobu Farm的和牛曾獲得日本全國畜農業協同組合頒發的「全國第一最優秀賞」，認證其為最高品質。	內裝以工業風設計而成，予人簡約型格且空間十足之感。

店家除選用優製靚牛外，還搞笑地為各個部位的和牛改名，如鮮嫩的鹿兒島西冷及肉眼，命名為「至Pure美少女牛」；而嫩滑富口感的上肋肉則稱之為「至True初戀牛」等，還有沖繩燒肉拼盤的「陽光男神牛」、「暖男及Cool魔男神牛」的宮崎燒肉拼盤及北海道燒肉拼盤。想一次過嘗盡宮崎、北海道及沖繩和牛滋味，不妨來一客「萌之牧場」，輕燒兩面即可，可蘸自家製柚子燒肉汁及源自沖繩的新鮮蔬菜，包括芥末味菜或Swiss Chard菜，又或有機芝麻菜等，鮮爽甘香兼而有之。

烤肉之外，店家也有多款小吃及美酒供應，如簡單的薯蓉沙律，鬼馬地用雪糕筒盛載，猶如甜品模樣。新穎配搭有冰涼的番茄配果醋啫喱，清新開胃。多款菜式可佐以店家獨家供應的山田錦米釀製的兵庫山田錦啤酒，又或本地出品的蔬果雪條配乳酸梳打，是一頓圓滿豐富的晚宴。

萌MOE by Nishimura

地址：觀塘駿業街56號中海日升中心1樓A舖

查詢電話：3974 5138

撰文：林佩婷

攝影：張錦昌