元朗高人甜藝

亮眼精緻造型

如果話吃甜點令人開心，在小糖鈕吃甜點就是雙重開心。事關整間舖的環境，以至他們為慶祝1周年而推出的全新Menu，都予人五彩繽紛、心花怒放的感覺。原來小店甜品師傅兼老闆之一的James曾在半島酒店、文華東方等酒店任職，擁有23年炮製甜品的經驗，難怪每款甜點外形賣相及食味都叫人眼前一亮。近11款以酸甜清新作主題的新甜品中，最吸睛的莫過於黑加「輪」子拿破崙，破格地將酥皮製作成圓輪狀，猶如藝術品般，用酸甜的黑加侖子芭菲取代傳統忌廉，入口清新輕怡。自問貪心，想一次過吃勻幾種甜品，那可以來個大糖鈕特選拼盤，款式多之餘仲夾雜神秘甜品，為每次的到訪帶來不一樣的驚喜。

小糖鈕甜品專門店

地址：元朗裕榮徑11號地下10號舖

查詢電話：9704 0000

大糖鈕特選拼盤 $198 廚師精選8款甜品，包括餐牌內5款主打甜品和3款神秘甜品，是花多眼亂難以定奪時的最佳選擇。

綠茶奶凍 $78 綠茶與紅豆一向是絕配，加上清新的柚子冰亦帶來與別不同的協調感，還伴以大大塊葉子狀的酥皮曲奇來豐富口感。

糖鈕點心 $98 仿中式點心的賣相，外層是希臘甜點常用的酥皮絲，餡料是南瓜肉桂芝士卷，外脆內軟，配肉桂水與乾冰製作的煙也富陣陣肉桂香氣，趁熱食，味道更佳。

小糖鈕店內貼滿五顏六色的彩鈕圖案，貼題得來亦令小店充滿繽紛色彩。

粉紅櫻花魅力

成立近1年、主打特色口味與造型的雪糕店Smokey Ice，兩位年輕老闆Nero和Karr依然為小店親力親為；Nero更每天工作到凌晨2時，力保食物品質。老闆們本着不斷創新的精神，不斷推出新款過癮甜品，新推出的兩位用Sakura Combos，包括甜品串、大福、特製豆餡窩夫、雪糕以及糯米餅都散發着櫻花的香氣，搭配兩杯花茶，是午後偷閒品味之選。除了主打的雪糕外，窩夫也是用自家配方製作，將薄薄一層豆餡夾在窩夫中間也是他們的拿手好戲。此外，一道紫薯層層疊，既可嘗到帶香濃紫薯餡的窩夫，又能嘗到日本進口的紫薯雪糕及雲呢拿雪糕滋味，加上造型震撼，甜魔也必定吃得開懷。

Smokey Ice

地址：元朗合益路9號紀業樓地下G舖

查詢電話：6030 6307

Sakura Combos $128（兩位用） 新推出的拼盤有多款櫻花小點，包括甜品串、大福、特製豆餡窩夫、雪糕以及糯米餅都帶櫻花清香，佐以兩杯花茶（可選荔枝、玫瑰或櫻花味），清新美味。

麥精味夢幻雪糕杯 $46 小店特意找雪糕生產公司研發的麥精味雪糕球，插上一支「可圈可點」的透明飲管做裝飾，幽默感十足。

紫薯層層疊 $78 窩夫雪糕層層疊，誇張得叫人嘩然，用上足一底的紫薯餡窩夫分成4份，夾住雲呢拿雪糕及紫薯雪糕，伴以紫薯醬及朱古力彩針，賣相與味道兼備。

Smokey Ice元朗總店在去年4月開業，雖然最近在荔枝角開設分店，但老闆之一的Nero仍坐鎮總店以保持質素。

提神柚子清香

柚子清香又酸甜，在濕濕立立的春天，一嘗柚子的酸甜清新，絕對有醒胃提神、驅走悶氣之效。Dessert Gallery老闆之一的Kenneth最近設計了一系列柚子主題甜點，除店家主打的柚子拿破崙外，還新推了柚子心太軟和柚子窩夫，令酸咪咪的清甜滋味洋溢整間小店。必試全新的柚子心太軟，用上日本空運送抵的柚子製作，大廚以3：1的柚子皮及柚子汁比例炮製，比起光用柚子汁的質感來得豐富，柚子香味亦更突出。另外，店舖主打用木錘扑碎品嘗的「溫柔．暴力」，也應節地稍加改良，用上微酸的Mövenpick意大利奶凍雪糕、牛奶朱古力米通，伴以自家調製的熱情果醬和椰子醬，味道清新，甜蜜美味。

Dessert Gallery

地址：元朗鳳攸北街5~7號順豐大廈地下31號舖

查詢電話：6695 8734

柚子拿破崙 $68 自家製的吉士混入了日本柚子汁，令拿破崙酥皮帶來微酸清香味道，伴以蜜糖脆脆、蛋白脆餅等帶出香甜滋味。

溫柔．暴力 $78 店舖的招牌款式，為迎接春夏，餡料改用帶微酸的Mövenpick意大利奶凍雪糕、牛奶朱古力米通、自家調配的熱情果醬及椰子醬，扑碎食口感過癮。

柚子心太軟 $62 用上日本柚子汁及柚子皮蓉，令蛋糕質感更佳，而中間的流心更散發馥郁柚子香。

Dessert Gallery一室木材質，與玻璃窗透入的自然光交織出小清新的感覺。

撰文：鄧偉豐　

攝影：張群生