隨着世界糧食愈來愈短缺，自助餐作為一種容易造成廚餘的餐飲形式，遲早都要作出一點變革。據說美國有自助餐廳向客人徵收30%「剩食付加費」，既減少浪費資源亦改善餐廳利潤，一舉兩得。
近日網上瘋傳一條猛片，大群內地遊客在泰國吃自助餐醜態畢現，男男女女爭相以餐碟「剷蝦」，搶得一整枱載滿魚蝦蟹粉麵飯，卻食剩至少兩三成……
我吃自助餐的次數不算多，但非常不幸地，有時會碰見類似上述的人。他們不一定肚餓得像難民，只是太喜歡自動請纓拿取大堆頭生蠔、龍蝦、牛扒或麵包，還口口聲聲宣稱：「攞畀大家一齊食(口架)！唔使客氣喎！」
此等人士超令我討厭，不僅連累同枱食客造成浪費，還在干預他人飲食自由 ── It's Called 自助餐 For A Reason，最大樂趣莫過於可以隨心所欲挑選食品，如果不能行使「自助權」，我吃自助餐幹嘛？如果我想別人操控我的食品選擇，我何不去吃「互助餐」？遇上此等情況，我平日有多親切友善，都一定冇情講黑晒面，即時變黑又得逐漸變黑亦得。
所以呢，如果自助餐還須甚麼措施，我提議向客人收取「互助付加費」，凡有顧客超越「自助」權限，以「幫家人啫」或「幫朋友啫」等藉口拿取非自己享用的食物，唔使同佢客氣，即時繳付懲罰性費用，不出三五日，「剷蝦族」定可滅絕，呵呵呵呵呵。
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