低等生活:繼續謙卑10周年

原來,今日是京都凱悅酒店(Hyatt Regency Kyoto)開業10周年,我問酒店方面有何慶祝活動,公關大員的答案是:「應該沒有任何慶祝活動。」

是的,如果直至昨天為止,酒店官方網頁依然沒有提及任何慶祝活動,甚至連「10周年」也隻字不提,就肯定酒店是打算「以靜制動」。

我去問酒店總經理橫山健一郎,他才說:「也不是沒有的,酒店上上下下會私下慶祝一番,希望日後做得更好。也會個別接觸一些貴客,讓他們來臨時得到更好招待和體驗。」我再問:「換句話說,不會有很大鑼大鼓、很公眾性質的慶祝活動?」橫山先生說:「不會了。我們只會靜靜地、謙卑地經營下去。大型慶祝活動不適合我們酒店環境,也似乎不適合京都本身的環境。」

有些酒店管理人,的確比其他的清醒,不會人云亦云人做我做,並有強勁的洞察力,把事情看到更透徹。雖然10周年好像是一個里程碑,似乎是要做一點點甚麼的事,但想深一層,酒店營運每一天都是挑戰,不會因為10周年慶祝過後,就自自然然順風順水,10周年零1日還是可以發生危機,10周年零2日仍然可以有大鑊嘢,每一天能靜靜地、謙卑地努力經營,才是王道。

況且,很多周年慶祝活動,大家都心照,只不過是純粹很Self-congratulatory的吃喝玩樂,通宵達旦放晒煙火,公眾感受不到喜悅,還操勞了所有員工。

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陳俊偉•旅遊飲食寫作人