繽紛蛋料理

啱啱先3月，咁快就講復活節？其實唔算快，因為每年3月21日後出現圓月的第1個星期日就是復活節，而今年的復活節在3月27日，根據「早買早享受」的理論，預早計劃好到時去邊度食大餐，即使沒有「早鳥」優惠，朝思夜盼長假期的來臨，時間都好像過得特別快，就讓整個3月都帶着Holiday Mood返工返學吧！

農曆新年食年糕、端午節食糉、中秋節食月餅，復活節食啲乜？仲使問，梗係復活蛋啦！復活節絕對不能「零雞蛋」，因為繽紛彩蛋早在12世紀已成為復活節的標記，當時歐洲的天主教徒都習慣將塗上顏色的雞蛋拿給神父祝聖，再互相送贈為對方帶來祝福。嫌復活蛋太小兒科？坊間也有不少應節蛋料理，總有一款啱你口味。

講到合家歡的節日，復活節一定榜上有名，想氹小朋友開心，當然唔少得甜品同朱古力。除了色彩繽紛的彩蛋外，小雞、兔仔也是不可或缺的應節造型。想有更多驚喜，其實仍有包羅萬有的選擇，一於一家人齊齊Sweet餐飽！

炒蛋芝士多士配雅枝竹豬臉頰肉每位$1,180（套餐菜式之一）（b）嚴選意大利雞蛋製作，炒香並放在傳統Pecorino Bruschetta麵包上，配以味道清新的烤雅枝竹還有鹹香十足的薄切豬臉頰肉，是一道令人胃口大開的滋味前菜。	蘇格蘭溏心炸雞蛋 $58（c）百分百蘇格蘭風味，先將雞蛋烚10分鐘成為溏心蛋，剝殼後在外層塗滿自家製手工免治豬肉、蛋黃及麵包糠，炸脆後配搭用洋葱、焦糖和威士忌製作的煙肉醬同吃，層次豐富。	燒日本玉子卷 $68（d）在復活節期間限定推出的玉子卷百分百用日本食材炮製，兩款口味的蛋卷皆用宮崎雞蛋所做，松葉蟹肉與芝士餡料鮮甜香口，以三葉、本菇、蘿蔔苗作配料的野菜卷則清新健康，風味各異。
BB-8蛋糕製作班每位$1,218（e）	焦糖燉蛋 $48（d）雖然是熟口熟面的兔仔造型甜品，但換上宮崎雞蛋、日本牛奶和忌廉去製作法國傳統焦糖燉蛋，蛋味分外香濃，口感也零舍香滑，唯一美中不足的地方是分量太小，打孖上會更滿足。	意大利復活節特色甜品每位$1,180（套餐菜式之一）（b）意大利人很重視復活節，意大利餐廳Sabatini的大廚特別帶來了當地的傳統Easter Colomba蛋糕，乾果餡料甜而不膩，伴以吉士醬及鮮果更帶來豐富口感。

迪士尼好萊塢酒店於主題樂園舉行「花蛋節」期間的指定日期會推出「BB-8蛋糕製作班」，有機會製作星球大戰的BB-8機械人蛋糕，更可於影廠酒廊享用《星球大戰》主題下午茶，仲可以帶走證書、圍裙及BB-8公仔。

查詢電話：（a）小蝶 2845 4555、（b）Sabatini Ristorante Italiano 2733 2000、（c）The Salted Pig 2367 0990、（d）INA by Inagiku 2623 2300、（e）香港迪士尼樂園 3510 6000

撰文：楊雅菁

攝影：陳富權、林資凱

炒蛋芝士多士配雅枝竹豬臉頰肉每位$1,180（套餐菜式之一）（b）嚴選意大利雞蛋製作，炒香並放在傳統Pecorino Bruschetta麵包上，配以味道清新的烤雅枝竹還有鹹香十足的薄切豬臉頰肉，是一道令人胃口大開的滋味前菜。	蘇格蘭溏心炸雞蛋 $58（c）百分百蘇格蘭風味，先將雞蛋烚10分鐘成為溏心蛋，剝殼後在外層塗滿自家製手工免治豬肉、蛋黃及麵包糠，炸脆後配搭用洋葱、焦糖和威士忌製作的煙肉醬同吃，層次豐富。	燒日本玉子卷 $68（d）在復活節期間限定推出的玉子卷百分百用日本食材炮製，兩款口味的蛋卷皆用宮崎雞蛋所做，松葉蟹肉與芝士餡料鮮甜香口，以三葉、本菇、蘿蔔苗作配料的野菜卷則清新健康，風味各異。
BB-8蛋糕製作班每位$1,218（e）	焦糖燉蛋 $48（d）雖然是熟口熟面的兔仔造型甜品，但換上宮崎雞蛋、日本牛奶和忌廉去製作法國傳統焦糖燉蛋，蛋味分外香濃，口感也零舍香滑，唯一美中不足的地方是分量太小，打孖上會更滿足。	意大利復活節特色甜品每位$1,180（套餐菜式之一）（b）意大利人很重視復活節，意大利餐廳Sabatini的大廚特別帶來了當地的傳統Easter Colomba蛋糕，乾果餡料甜而不膩，伴以吉士醬及鮮果更帶來豐富口感。