Sweet Valentine 心花怒放

農曆新年過後，就是甜蜜浪漫的情人節。玫瑰雖然美艷，卻總有一日凋謝，既然花無百日紅，不如送她或他一朵造型美輪美奐、又可吃進肚子的花形甜點。每一朵均以人手用心製作，好吃又好看之餘，必定讓愛人心花怒放甜入心，冧爆！
最愛 $550（C） <br>比真花還要漂亮的紅玫瑰花，入面是櫻花慕絲、櫻桃及杏仁蛋糕，啖啖花香。
最愛 $550（C）
比真花還要漂亮的紅玫瑰花，入面是櫻花慕絲、櫻桃及杏仁蛋糕，啖啖花香。

玫瑰示愛 甜蜜到暈

如果你問我最能代表情人節的花是甚麼？我會說是鮮艷的紅玫瑰。沒想到香港半島酒店餅房行政主廚夏斯諾（Frank Haasnoot）的想法跟我一樣。Frank為今個情人節度身訂造「最愛」，用上鮮艷紅色做主調，還在蛋糕中間放上一朵手造的紅玫瑰花作飾。原來這紅玫瑰花，是用朱古力加入食用閃粉，以人手製作成不同大小的花瓣，再根據玫瑰花盛放的造型打造而成，比真的玫瑰花更吸睛。至於蛋糕部分，鮮紅色的外層包裹着櫻花慕絲、櫻桃及杏仁蛋糕，啖啖花香，且不太甜膩。

除了Frank之外，拿手用玫瑰花做甜品主題的還有糕餅大師Tong Wong。他最新出品是情人節「情比金堅」，金光閃閃的玫瑰花裏面是一層士多啤梨忌廉、一層海綿蛋糕，以及一層紅桑莓慕絲，味道豐富。另一款Endless Love，猶如一束盛放的紫紅玫瑰花，而餡料則是玫瑰士多啤梨蛋糕，有花香又有果味。

迷你白桃玫瑰朱古力蛋糕 $43/個（A） <br>適合二人世界一人一啖，海綿蛋糕有白桃啫喱來豐富口感，未入口已傳來陣陣桃香。
  • 迷你白桃玫瑰朱古力蛋糕 $43/個（A）
    適合二人世界一人一啖，海綿蛋糕有白桃啫喱來豐富口感，未入口已傳來陣陣桃香。
Endless Love $288（B） <br>可以吃進肚子裏的紫紅玫瑰花束，餡料是玫瑰士多啤梨蛋糕，花香馥郁且富水果味。
  • Endless Love $288（B）
    可以吃進肚子裏的紫紅玫瑰花束，餡料是玫瑰士多啤梨蛋糕，花香馥郁且富水果味。
花花杯子蛋糕 $36/個（A） <br>Harlan's Cake Shop在情人節期間推出的五顏六色杯子蛋糕，用上天然食材炮製而成，分別有紅莓、檸檬及藍莓3款口味，的骰外形，精緻可愛。
  • 花花杯子蛋糕 $36/個（A）
    Harlan's Cake Shop在情人節期間推出的五顏六色杯子蛋糕，用上天然食材炮製而成，分別有紅莓、檸檬及藍莓3款口味，的骰外形，精緻可愛。

至於Harlan's Cake Shop的甜品師傅，用浪漫的粉紅色玫瑰花點綴全新系列的情人節蛋糕，共有大小兩個Size的白桃玫瑰朱古力蛋糕。師傅先用朱古力及玫瑰花茶製成慕絲，令慕絲散發陣陣花香；海綿蛋糕就加入鮮白桃啫喱來豐富口感。此外，龍島美食店今個情人節的朱古力亦有以玫瑰花為題的新產品，包括情人節限定供應的玫瑰花朱古力棒，以鮮花束造型登場，女生收到必冧。而Cake In HK更會在情人節期間推出不同顏色的手造朱古力玫瑰花，每一朵均可以吃進肚子裏，而且用透明玻璃瓶盛載，兼設刻名服務，製作成專屬的小禮物。

情比金堅 $228（B） <br>金光閃閃的玫瑰花餡料是士多啤梨忌廉、海綿蛋糕及紅桑莓慕絲，吃起來味道豐富又香甜。
  • 情比金堅 $228（B）
    金光閃閃的玫瑰花餡料是士多啤梨忌廉、海綿蛋糕及紅桑莓慕絲，吃起來味道豐富又香甜。
迷你朱古力玫瑰花 $320起（D） <br>百分百人手製造的朱古力玫瑰花像個小盆栽般，據說可以存放一段時間，不捨得吃進肚子的話，也可以用來做小擺設。
  • 迷你朱古力玫瑰花 $320起（D）
    百分百人手製造的朱古力玫瑰花像個小盆栽般，據說可以存放一段時間，不捨得吃進肚子的話，也可以用來做小擺設。
真誠的愛 $399（E） <br>品牌今個情人節限定供應的玫瑰花朱古力棒，以鮮花束造型示人，好看又好吃。
  • 真誠的愛 $399（E）
    品牌今個情人節限定供應的玫瑰花朱古力棒，以鮮花束造型示人，好看又好吃。

拉闊甜品畫 創意滿Fun

嫌情人節只吃晚餐很單調，何不來個甜品Live Show？以原創手工甜品作招徠的DOUX，由甜品師傅Keith及Vimi即席炮製，驚喜又浪漫。他們為情人節而特設情侶甜品畫，在大家面前畫上大大個心心，之後用朱古力蛋糕、玫瑰棉花糖、藍玫瑰慕絲、心形花花曲奇、啫喱及花糖等做點綴，最後放上一隻裝滿雪糕漿的紅色豬仔，注入液態氮之後，就會將雪糕漿極速冷卻，變成分子雪糕，猶如魔法般。

DOUX即製甜品畫中會在大心心上面用朱古力、棉花糖、心形花糖及曲奇等作點綴，靚到暈，點捨得食？
  • DOUX即製甜品畫中會在大心心上面用朱古力、棉花糖、心形花糖及曲奇等作點綴，靚到暈，點捨得食？
藍玫瑰慕絲棒棒 $368/兩位用情人節Tea Set甜品之一（F） <br>將天然的藍玫瑰花茶製成慕絲，外層包住士多啤梨味的龍鬚糖，甜絲絲又花香馥郁。
  • 藍玫瑰慕絲棒棒 $368/兩位用情人節Tea Set甜品之一（F）
    將天然的藍玫瑰花茶製成慕絲，外層包住士多啤梨味的龍鬚糖，甜絲絲又花香馥郁。
牡丹花啫喱 $368/兩位用情人節Tea Set甜品之一（F） <br>造型別致、晶瑩剔透的啫喱，入口有陣陣牡丹花花香外，還用新鮮食用牡丹花作裝飾，精緻獨特。
  • 牡丹花啫喱 $368/兩位用情人節Tea Set甜品之一（F）
    造型別致、晶瑩剔透的啫喱，入口有陣陣牡丹花花香外，還用新鮮食用牡丹花作裝飾，精緻獨特。
DOUX情人節期間供應的Tea Set，用上大量花花做裝飾，色彩繽紛。
  • DOUX情人節期間供應的Tea Set，用上大量花花做裝飾，色彩繽紛。

店家還供應情人節期間限定的情人節版Tea Set（$368/兩位用），由6款鹹點及7款甜點組合而成。其中以牡丹花啫喱最吸睛，用上食用牡丹花作裝飾之餘，啫喱仲有牡丹花的香味，原來啫喱是用浸過乾牡丹花的水製成。至於藍玫瑰慕絲棒棒，裏面是用藍玫瑰製成的香滑慕絲，外層則是士多啤梨味的龍鬚糖，伴以白色小花，靚到暈！至於心形的鴨肉三文治則用了食用的玫瑰花瓣來添加香氣與食味，陣陣花香還有效中和鴨肉的膩口感。

查詢電話：（A）Harlan's Cake Shop 2911 4788、（B）Pâtisserie Tony Wong 2382 6639、（C）半島精品店 2696 6969、（D）Cake In HK (WhatsApp)6857 6212、（E）龍島美食店 2922 7055、（F）DOUX 2808 2520

撰文：褚愛琪

部分攝影：陳富權、蔡浩文、莫文俊