台東有一個「台灣之最」，叫做關山鎮，是台灣人口最少的鎮（不足10,000人）。聽起來微不足道，但原來是一個優質的「米飯班主」。
喜歡吃台灣米的朋友，大概對關山米有所聽聞。區內沒有任何工廠，所以不含空氣污染與重金屬污染，而來自中央山脈的乾淨水源，可直接引到耕地進行灌溉，為農作物設定了良好的種植環境。加上地理因素令日夜溫差較大、日照時間較短，稻米的生長時間較為緩慢，當其他地區可以1年3造，關山只得1年兩造。少了產量，卻多了品質；因為稻米有足夠日子慢慢吸收營養及發展出深層味道，所以關山米是一種Connoisseur的選擇。
關山有一個地方，不可不去，叫做「關山米國學校」，可說是集娛樂、購物、飲食、教育於一身的綜合性景點。場內的飯堂，提供由小鎮媽媽採用在地食材主理的大碗公飯，香噴噴的關山白飯上蓋滿炸豬扒、香腸、鮮菜、醃菜、滷蘿蔔等，非常美味。毗鄰飯堂是出售關山米及當地名物的貨架，可把大包小包白米當手信送給知音美食客。同場加映，關山鎮農會米國學校校長彭衍芳帶大家參觀農田，及講解白米由種植至變成白米的過程，他笑言：「現在很多小孩都不知道白米的由來。」
是的，小孩的認知，全憑大人的教導，所以必須向他們灌輸正確知識，除了白米，還有自由和民主。
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