五合一火鍋新體驗

「食肥牛梗係要配麻辣湯底啦！」朋友A說。「但我唔食辣，芫荽皮蛋清清哋都唔錯喎！」朋友B急不及待發表意見。「叫鴛鴦湯底一人一邊咪唔使爭囉，不過我唔食芫荽的。」朋友C嘗試解圍。我說：「大家使乜爭？我哋每人揀一款湯底，再食多個木瓜做飯後果都仲得！」「去快餐店食一人一鍋邊夠氣氛？」三人難得如此齊心。邊個話食快餐？最近一家新開的火鍋店就以四合一及五合一湯底作招徠，還帶來了一系列特色火鍋料，幾個嘴刁的人走埋一齊開餐都可以各取所需大飽口福。

酒火入鍋 $328 <br>招牌火鍋噱頭十足，客人從18種湯底中選出4款，中間一格放了原個木瓜並以清酒調味，打完邊爐一齊食木瓜，創意十足又食得開懷。

酒火入鍋 $328
招牌火鍋噱頭十足，客人從18種湯底中選出4款，中間一格放了原個木瓜並以清酒調味，打完邊爐一齊食木瓜，創意十足又食得開懷。

獨創口味帶來驚喜

韓國九層塔蒸鍋讓你一次過嘗遍九種滋味，不過湯底其實只得一款，所以講到多元化始終是中式火鍋的天下，而近日登場的「酒鍋」可算佼佼者，單是醬料已有12款，火鍋配料更是推陳出新，除了傳統豬牛羊雞肉、手打丸、自製餃類、蔬菜粉麵之外，還帶來了日本直送刺身、A5鹿兒島和牛、美國安格斯牛、本地游水海鮮等上乘食材，以及冰淇淋豆腐、三拼福袋、六色小籠包、七星報喜等多款獨門創作。至於大家最重視的湯底則有18種選擇，賣點是一鍋4種口味任你配搭，想食得更招積就一定要試試「酒火入鍋」，將鍋具分成5格，4款湯底圍繞着火光熊熊的清酒煮木瓜，滋潤養顏又賣相搶眼。

特色湯底別具滋味

說回湯底，如果只是普通的番茄薯仔、芫荽皮蛋或豬骨口味，一次過試齊4款其實並不算特別；而新店的18種湯底就以與別不同為賣點，即使常見的沙嗲鍋也呈現着不一樣的潮州風味，自家製作的混醬特別濃稠惹味，至於鹹酸菜胡椒豬肚鍋與鹹酸菜三文魚頭鍋，乃從老闆另一間餐廳禮賓傅的招牌菜鹹酸菜大白鱔取得靈感。還有滋補養生的藥膳花膠雞、融會了西式風格的黑松露雜菌鍋，以及多元化的海鮮湯底好像番茄波士頓龍蝦鍋、墨汁海鮮鍋、鮮奶油花甲蟹鍋等均極具特色。