岩手一元復齒食麵解憂

今晚大除夕，相信大家已為倒數Party做準備。可是對日本人而言，除倒數外還有一項重要習俗──食蕎麥麵，藉着咬斷麵條，寓意跟過往的煩惱一刀兩斷。為了開心迎新年，今日帶大家來到「麵都」岩手縣，品嘗當地名食「一口蕎麥麵」，最重要是有美女店員落力為大家添麵，大夥兒來，竟不知不覺間食出好幾「幢」碗來，飽到上心口的我，最終亦情非得已高呼「也咩嗲」（日文Yamete指停止）作結，好醜怪，但好滿足呢！

幾位男士圍埋一枱食麵，平均每位吃了100碗，2016一定冇煩惱，頂多要諗點減肥！

一口咬斷煩惱

於除夕日吃蕎麥麵這習俗，估計早於江戶時代便開始流行，當日食的麵又稱「年越蕎麥麵」，麵條幼而長，寓意長壽，在除夕當日把麵條咬斷，代表將煩惱切斷，不會帶到新一年。位於岩手縣的盛岡市，素有「日本麵食之鄉」的美譽，聞名全國的「一口蕎麥麵」便是當地的名物，麵條以細細個的碗仔盛載，一碗就是一啖的分量，食時全程會有店員在旁服侍，一食完，就極速加麵。這種獨特食法相傳始於陸奧盛岡藩主南部利直，當時他到位於該縣中西部的花卷市用膳，當地平民深怕味道清淡的蕎麥麵，不合他心意，於是嘗試將麵條以碗仔盛載，加點花臣博一博，怎料他不斷Encore添食，如是者此食法便流傳至今，成了習俗。

美女激發食量

即使有醬汁及芥末相伴，狂食蕎麥麵亦難免口寡寡，故不少店家會提供配料供客人伴麵。今次去到有108年歷史的東家麵店，店中供應的配料有醃青瓜、肉碎、秀珍菇、芝麻及吞拿魚刺身，當日更遇到有男顧客獨吞120碗蕎麥麵，獲店方送贈繪馬木牌留念，超勁！不過醉翁之意不在酒，據觀察，席間服侍的美少女店員才是激發潛能的關鍵！她一手捧着16碗蕎麥麵，當大家每完成一碗，她二話不說便將麵倒進食客碗中，過程僅需半秒，然後她便會親切地說句「奸爸爹」（Ganbatte指加油），你話唔食點對得住佢一番心意？如是者，我在吃了25碗麵後，也高呼一句「也咩爹」，將碗蓋蓋上，整晚飽到上心口！

東家麵店有108年歷史，在岩手縣設4間分店，如此親切的店員使人想見多幾面。	店員點算好枱上的碗後，更會頒發證書給顧客，好過癮。	每完成一碗麵，店員二話不說將麵倒進食客碗中，過程只需半秒。
配料有醃青瓜、肉碎、秀珍菇、芝麻及吞拿魚刺身。	由於加麵速度太快，唔想食麵無限Loop的話，記得要將碗蓋迅速蓋上。

東家

地址：岩手縣盛岡市盛岡站前通8-1

營業時間：11:00am~8:00pm

收費：每位任食￥3,240（約HK$208）

網址：www.wankosoba-azumaya.co.jp

真正長壽之水

除了健康有益的蕎麥麵，來到岩手縣，當然要勁飲傳說中的「長壽之水」！位於岩泉町的龍泉洞是日本三大鐘乳洞之一，洞內的湖水經年累月由地下泉水湧出而形成，不僅透明度於全國數一數二，湖水經石灰岩過濾後更清澈過人，加上礦物質豐富，令龍泉洞被選為「全日本名水百選」之一，我當然唔執輸，在門口的飲水場淺嘗一口，入口只覺清新甘甜，難怪日本人相信飲用此湖水能延年益壽。想真點，飲清澈名水換長壽有幾奇？奇得過香港地竟然有人話適量鉛水有助延年益壽？算，都係講番點有智慧的語言，龍泉洞對外開放的部分長約700米，但據園方估計，整個洞穴可達5公里長，時至今日工作人員仍努力探索中。

千奇百趣鐘乳石

三個地底湖是亮點，第一、二地底湖分別水深35米及38米，而第三地底湖水深達98米，湖水呈寶石藍色，清澈得連水底嶙峋石壁都見到，非常壯觀，而洞頂的鐘乳石造型逼真，甚麼守護獅子石、龜岩、地藏岩，唔講真以為是人造加工的！還有一條「心之通道」和愛神維納斯石，前者由嶙峋岩石組成心形的通道，七彩投射燈加添了情調，後者則似維納斯的側面，勁搞笑。距離出口處更有個蝙蝠洞，洞內住有5種蝙蝠，行經時唔使驚惶失措喎，一來蝙蝠多在隱蔽地方休息，二來大家別忘了中國人稱蝙蝠為「福鼠」，招財呀！

位於岩泉町的龍泉洞是日本三大鐘乳洞。	龍泉洞的湖水入選為全國名水百選之一，大家記得在門口飲啖水啊！	由嶙峋岩石組成心之通道，加上七彩繽紛的投射燈，甚有情調。
守護獅子石，唔講還以為是人造加工的！	想飲乾淨靚水？不妨買多幾支龍泉水傍身。	從高處俯瞰第一地底湖，更能清楚觀賞水底美景。