燶邊拿玻里Pizza 快樂開餐

散發正能量

落戶中環和記大廈的Osteria Felice設有兩層，一入門口是酒吧區，裝飾格局走古意大利Feel，配上據說是羅馬時代大眾最愛顏色的綠松石色梳化。走過酒窖來到用餐區，餐廳格局即時來個180。大轉變，牆身一幅幅愉快笑臉照片，散發歡樂正能量，且感覺摩登簡約又有型。同一大班朋友開Party想要點私隱度？餐廳亦設有可以容納24人的VIP房，吵吵鬧鬧玩到癲都唔怕嘈到其他人！

長60cm大Pizza

餐廳名字在意大利文有「快樂餐廳」的意思，主打分量大、最啱Share的菜式，大件夾抵食之餘，出品一點都不馬虎，務求做到令一眾食客快樂開餐。講到最適合Share的美食，非Pizza莫屬！餐廳找來意大利拿玻里Pizza達人主廚Gavino Pilo製作正宗拿玻里薄餅，更引入全亞洲首座超高溫電焗爐，可以在極短時間內令爐溫達到550℃，因此薄餅可以在1分鐘內烘熟。見Gavino將薄餅放入爐內即要觀察其受熱程度，每10多秒就為薄餅轉換方向，讓薄餅可以均勻受熱，而焗好的Pizza餅邊脆卜卜，餅底軟綿綿，美味。

2-foot Limousine Neapolitan Pizza $498	Roast Chicken & Parmesan Sandwich in Chicken Broth $78	Pan-fried Cotechino Sausage with Potato & Lentils $188

Gavino強調只會用意大利地道食材做Pizza，他從家鄉帶來00級麵粉，加上意大利礦泉水及酵母製成酸種麵糰，再讓麵糰發酵36小時，才能夠做到口感軟熟。他選用的芝士亦與別不同，是不經加工的Fior Di Latte水牛芝士，全人手製作的薄餅配合焗爐可以高溫快速焗製薄餅的特點，不會令Fior Di Latte芝士的脂肪完全分解，故食到濃郁奶香味；柯打一個60cm長的珍寶Size Pizza，還可以一次過揀選4款個人喜愛的口味呢！

餐廳1樓是設有50個座位、樓底高達4米的酒吧區，每日下午5時至8時會提供免費酒吧小食供佐酒。	2樓的主用餐區設計簡約，且空間感十足，牆上掛滿多張笑臉的照片，宣揚快樂的訊息又予人輕鬆的感覺。	堪稱全亞洲首部超高溫電焗爐，爐溫可達550℃，令薄餅可於約1分鐘內焗成。

車仔麵式Martini

食完Pizza還可以到1樓的酒吧區跟朋友摸杯底歎番杯酒，酒吧有20款來自世界各地的酒品。想飲得刁鑽一點，可揀選酒吧供應的搞鬼Martini雞尾酒，由基酒、濃度、調味、裝飾都可以自己話事，Bartender會遞上一張好似車仔麵點菜紙的Order Menu讓客人慢慢揀。例如以Tanqueray No.10氈酒配Peach Bitters及Floral Touch的Martini，味道帶甜適合伴Grapefruit Peel。另外，亦有以時令新鮮生果榨成果漿調配而成的Bellini雞尾酒系列，美酒佳餚，節日自然食得更盡興！

Calabrese $198

新鮮出爐的薄餅邊充滿氣泡、滿布如豹紋般的焦紋，咬落濕潤鬆軟，配以Smoked Buffalo Mozzarella芝士、辣肉腸、茄子及新鮮羅勒，煙熏味重與香辣的味道很匹配。

2-foot Limousine Neapolitan Pizza

足夠4至6個人分享，大廚挑選Contadina（茴香豬肉腸、野菌、煙水牛芝士、番茄）及Diavola（辣肉腸、芝士、番茄、羅勒）兩款口味，當中用了集奶香、Creamy口感於一身的Fior Di Latte水牛芝士，令Pizza味道更豐富。

Roast Chicken & Parmesan Sandwich in Chicken Broth $78

法國春雞去骨後切碎，與麵包及Parmesan芝士層層相間疊起後再焗，最後浸於雞湯內吸盡其精華，極有地道家鄉風味。

Pan-fried Cotechino Sausage with Potato & Lentils

意大利版熏肉腸由意大利黑毛豬後腿、豬背肉及豬皮製成，中間又混入了少許骨髓，帶點黏稠又入口即溶的感覺，煎香後油脂香味四溢，配上豆湯可中和其油膩感。

Review

環境氣氛：3.5★（以5★為滿分）

好味指數：4★

必試推介：2-foot Limousine Neapolitan Pizza、Pan-fried Cotechino Sausage with Potato & Lentils

人均消費：$250

地址：中環夏慤道10號和記大廈16~21號舖

查詢電話：2516 6166

撰文：譚詠誼

攝影：林資凱