Global Gourmet異國饗宴

眨吓眼又到聖誕節，一連串倒模般的慶祝活動亦接踵而來。其實聖誕節話明普天同慶，每個國家都自有一套慶祝方法；嫌悶的話不妨搞搞新意思，而第一步就是從飲食方面着手，吃一頓風味與別不同的聖誕大餐吧！
五色番茄他他配番茄雪葩 $538/5道菜（d） <br>選用紅、橙、金黃、綠、黑5種顏色的荷蘭番茄入饌，質感與味道各有特色，配合意大利紅酒醋及香草他他同吃分外開胃。將番茄製成雪葩既保留了清甜的味道，冰凍口感亦甚有驚喜。
五色番茄他他配番茄雪葩 $538/5道菜（d）
選用紅、橙、金黃、綠、黑5種顏色的荷蘭番茄入饌，質感與味道各有特色，配合意大利紅酒醋及香草他他同吃分外開胃。將番茄製成雪葩既保留了清甜的味道，冰凍口感亦甚有驚喜。

各國風味

Hauska Joulu、Joyeux Noël、Buon Natale、メリークリスマス……這堆看得人一頭冒水的文字，意思只得一個，就是聖誕快樂！無論是否教徒，世界各地在聖誕節當天幾乎都有慶祝活動，節目不盡相同，但共通點是在氣氛濃厚的環境下享用一頓豐富大餐。身處香港的我們就更幸福，因為可以一次過感受到環球節慶的風味。

法國 精緻小點

法國人雖然出名浪漫，但聖誕節對他們來說卻是合家歡的重要節日，因此除了非常講究的Fine Dining外，賣相精緻的家庭式聖誕大餐其實也有大批捧場客，好像agnès b. LE PAIN GRILLÉ就呈獻了多款價錢大眾化的法式應節美食。

法式小點 $188（a） <br>色彩斑斕的頭盤洋溢着愉快的節日氣氛。松露魚子配香煎大蝦、無花果鴨肝伴松露農夫包等幾款Bite Size小食都選用法國矜貴食材炮製，優質味美。
  • 法式小點 $188（a）
    色彩斑斕的頭盤洋溢着愉快的節日氣氛。松露魚子配香煎大蝦、無花果鴨肝伴松露農夫包等幾款Bite Size小食都選用法國矜貴食材炮製，優質味美。
黑松露菌芝士火鍋 $168（a） <br>這個適合二人分享的火鍋選用了芝士味特濃的黑松露芝士醬製作，蘆筍、烤雞、鵪鶉蛋、香煎火腿等配料也洋溢着法式風情。
  • 黑松露菌芝士火鍋 $168（a）
    這個適合二人分享的火鍋選用了芝士味特濃的黑松露芝士醬製作，蘆筍、烤雞、鵪鶉蛋、香煎火腿等配料也洋溢着法式風情。

英國 經典變奏

相比起其他歐洲國家，英國菜或者稍嫌乏味，不過當地人又怎會只以炸魚薯條來應節？22 Ships的行政總廚Nate Green來自英國，為了迎接這個令人期待的節日，他特別創作了一系列適合三五知己共享的英式美食，連大家熟悉的火雞也擺脫了傳統食法，令人耳目一新。

Christmas Turkey with Confit Turkey Leg, Parsnips, Sprouts, Bacon and Chestnuts $168（b） <br>有別於原隻火雞放入烤爐焗熟的經典食法，大廚將火雞腿配以甘栗、煙肉、豆芽等食材，煮熟後以別致的賣相呈現眼前，配一杯招牌雞尾酒Sangria更有氣氛
  • Christmas Turkey with Confit Turkey Leg, Parsnips, Sprouts, Bacon and Chestnuts $168（b）
    有別於原隻火雞放入烤爐焗熟的經典食法，大廚將火雞腿配以甘栗、煙肉、豆芽等食材，煮熟後以別致的賣相呈現眼前，配一杯招牌雞尾酒Sangria更有氣氛
62 Degree Egg, Mash, Morcilla, Bacon Dashi $108（b） <br>餐廳的招牌菜，大廚特別加入聖誕菜單之內。吃時記得先將半熟的蛋黃戳破，然後與薯蓉、Morcilla腸仔、煙肉湯汁拌勻，口感滑溜又不膩滯。
  • 62 Degree Egg, Mash, Morcilla, Bacon Dashi $108（b）
    餐廳的招牌菜，大廚特別加入聖誕菜單之內。吃時記得先將半熟的蛋黃戳破，然後與薯蓉、Morcilla腸仔、煙肉湯汁拌勻，口感滑溜又不膩滯。

西班牙 吃得開懷

西班牙人出名熱情，大時大節當然要化身成為派對動物，大吃大喝玩番夠本！西班牙餐廳Ham & Sherry就將這種特色發揮得淋漓盡致，分量十足的菜式配一杯由西班牙籍酒吧經理Ryan Nightingale調製的雞尾酒，以美酒佳餚歡度聖誕節。

Suckling Pig $198（c） <br>用胡椒及菠蘿醃製乳豬，再烤至皮脆肉嫩，非常適合一班朋友開心Share。配搭為節日調製的西班牙雞尾酒「Naughty or Nice？」，散發濃郁的橙皮、薑餅及豆蔻香氣，滋味更佳。
  • Suckling Pig $198（c）
    用胡椒及菠蘿醃製乳豬，再烤至皮脆肉嫩，非常適合一班朋友開心Share。配搭為節日調製的西班牙雞尾酒「Naughty or Nice？」，散發濃郁的橙皮、薑餅及豆蔻香氣，滋味更佳。
Gambas Aioli $98（c） <br>慢煮大蝦伴茴香及檸檬沙律醬，蝦肉鮮味亦散發着香料的惹味芳香，喜歡重口味者不容錯過。
  • Gambas Aioli $98（c）
    慢煮大蝦伴茴香及檸檬沙律醬，蝦肉鮮味亦散發着香料的惹味芳香，喜歡重口味者不容錯過。

地中海 素食驚喜

講到菜式夠多姿多采，地中海菜一定榜上有名，皆因法國、希臘、西班牙、意大利，還有埃及、土耳其、黎巴嫩、摩洛哥等都屬於地中海沿岸的國家，而地中海菜的最大特色就是崇尚自然，喜歡以大量蔬果、五穀、香料入饌。AMMO今年呈獻每位$538合共5道菜的地中海素菜聖誕大餐，邊個話聖誕節一定要大魚大肉先夠盡興？

芝士南瓜意大利雲吞 $538/5道菜（d） <br>雲吞皮用意大利有機雞蛋手製而成，咬破外皮即品嘗到由Ricotta軟芝士、帕爾馬芝士及日本南瓜攪拌而成的餡料，淋上用意大利番茄、羅勒及雜菜煮成的醬汁，酸酸甜甜叫人再三回味。
  • 芝士南瓜意大利雲吞 $538/5道菜（d）
    雲吞皮用意大利有機雞蛋手製而成，咬破外皮即品嘗到由Ricotta軟芝士、帕爾馬芝士及日本南瓜攪拌而成的餡料，淋上用意大利番茄、羅勒及雜菜煮成的醬汁，酸酸甜甜叫人再三回味。
青瓜蘑菇撻配甜椒醬及松露 $538/5道菜（d） <br>用意大利有機雞蛋搓成的撻皮質感鬆脆，青瓜片與Portabella大蘑菇片等餡料味道清新，飽肚而不膩滯。
  • 青瓜蘑菇撻配甜椒醬及松露 $538/5道菜（d）
    用意大利有機雞蛋搓成的撻皮質感鬆脆，青瓜片與Portabella大蘑菇片等餡料味道清新，飽肚而不膩滯。

日本 嶄新選擇

聖誕節雖然是西方節日，但日本人也會大事慶祝一番，而他們所設計的燈飾及擺設甚至更具吸引力。如果今年無機會到日本過一個白色聖誕，不妨試試權八首度在12月25日推出的聖誕Brunch Buffet，成人每位$468、小童每位$268可以試到逾40款招牌串燒、刺身、壽司、炸物和甜品等，比平時更抵食。

火炙三文魚（e） <br>餐廳壽司吧共提供10款食物，包括油甘魚、火炙三文魚、醬油漬吞拿魚、蟹肉卷等，回本話咁易。
  • 火炙三文魚（e）
    餐廳壽司吧共提供10款食物，包括油甘魚、火炙三文魚、醬油漬吞拿魚、蟹肉卷等，回本話咁易。
比目魚西京燒（e） <br>客人可從比目魚西京燒、燒羊架、厚燒豬扒等5款主菜中任擇其一，當中以自家調製西京汁的比目魚最有特色；另加$120可任飲紅白餐酒、清酒及汽酒。
  • 比目魚西京燒（e）
    客人可從比目魚西京燒、燒羊架、厚燒豬扒等5款主菜中任擇其一，當中以自家調製西京汁的比目魚最有特色；另加$120可任飲紅白餐酒、清酒及汽酒。

查詢電話：（a）agnès b. LE PAIN GRILLÉ 2265 7680、（b）22 Ships 2555 0722、（c）Ham & Sherry 2555 0628、（d）AMMO 2537 9888、（e）權八居酒屋 2787 3688

撰文：楊雅菁

攝影：陳富權