食得是ART

走訪藝術館或展覽廳時，總要小心翼翼欣賞，且嚴禁飲食以免破壞展品。新開的Popsy Modern Kitchen將藝術和美食結合，大家可以在極富藝術氛圍下品味精緻歐陸菜，輕鬆自在。
Crystal Snow Globe $88<br>透明糖膠罩內置有白朱古力脆餅和Baileys慕絲，淋上雲呢拿汁後，伴杏醬、開心果、醃漬櫻桃同吃，口感豐富。
Crystal Snow Globe $88
透明糖膠罩內置有白朱古力脆餅和Baileys慕絲，淋上雲呢拿汁後，伴杏醬、開心果、醃漬櫻桃同吃，口感豐富。

花藝布置

為了配合Art×Food Pairing的主題，本身是藝術家的店主Jennifer為新店花盡心思。先講裝潢，全店以灰色作主調，加入不少藝術元素，好像由天花延伸至屏風的花藝裝飾，為灰色增添生氣，配另一幅純白花藝牆，則帶來多變的視覺效果。長梳化椅上，置有大大小小的咕o臣，飾有電視節目主持兼攝影師戴尚安「Love is Wild」的籌款攝影作品，添了一份溫馨藝術感。

卡通菜譜

用餐前不妨來一杯雞尾酒，新店的酒吧有別於傳統的深沉色調，用上可愛剪影作飾，大部分雞尾酒都有含酒精及非酒精款式供選擇，酒量淺也不怕。菜譜方面，菜名均是以人手繪上各種圖案，好像一幅龍蝦出浴圖就用來形容煮了36小時的龍蝦湯、「肥豬於火海上逍遙嬉戲」指的是慢煮豬腩配蘋果蓉等，利用卡通手法來推介菜式，客人自然印象深刻。

餐廳其中一邊牆身用白色花藝作主題，與將至的聖誕節相呼應。
  • 餐廳其中一邊牆身用白色花藝作主題，與將至的聖誕節相呼應。
餐廳會不定期舉行展覽，最近就展出戴尚安的Love is Wild攝影作品，營造出溫馨感覺。
  • 餐廳會不定期舉行展覽，最近就展出戴尚安的Love is Wild攝影作品，營造出溫馨感覺。
36-Hours Crafted Lobster Bisque $128<br>湯頭乃用龍蝦的頭和外殼加香草炒香後，以焗爐焗脆後加雜菜、茄膏、雞湯等熬煮隔渣，足足用了36小時才完成，味道濃郁。
  • 36-Hours Crafted Lobster Bisque $128
    湯頭乃用龍蝦的頭和外殼加香草炒香後，以焗爐焗脆後加雜菜、茄膏、雞湯等熬煮隔渣，足足用了36小時才完成，味道濃郁。

創意佳餚

菜式以歐陸菜為主，綴以精緻賣相，吸睛又搶眼。以深色餐碟盛載的Prawn Ravioli，驟眼看還以為是一幅描繪溪流的畫，原來是白酒蜆配外形似石春的意大利雲吞，佐以雞湯忌廉泡泡，營造出如流水潺潺的感覺，極富視覺效果。嫩滑帶子配加了墨魚汁製作的蕎麥麵，佐以配菜，色彩對比強烈。Pan Seared Grouper以鮮石斑魚烹調，佐以加入鮮蠔肉炮製的薯蓉，鮮香甜美。不要錯過甜品的Crystal Snow Globe，雲呢拿醬汁淋在猶如水晶球的糖膠罩上，看住慢慢溶掉的糖罩，猶如看着白雪化水般，富美感之餘，動感十足，配脆餅和Baileys慕絲，味道富層次。

Prawn Ravioli $128<br>用水餃皮包着蝦肉芝士菠菜成意大利雲吞，伴白酒煮蜆和雞湯忌廉泡泡，擺盤精美，味道鮮甜。
  • Prawn Ravioli $128
    用水餃皮包着蝦肉芝士菠菜成意大利雲吞，伴白酒煮蜆和雞湯忌廉泡泡，擺盤精美，味道鮮甜。
Scallops on Ink Pasta $238<br>北海道帶子先煎至3成熟，表面抹上麵包糠脆片再焗香，伴墨魚汁蕎麥麵、貝類醬汁煮成的泡泡和炸羽衣甘藍，帶子彈牙鮮味，麵條爽口，美味！
  • Scallops on Ink Pasta $238
    北海道帶子先煎至3成熟，表面抹上麵包糠脆片再焗香，伴墨魚汁蕎麥麵、貝類醬汁煮成的泡泡和炸羽衣甘藍，帶子彈牙鮮味，麵條爽口，美味！
Coffee Gravy Lamb Rack $298<br>羊架以香草醃過後煎香，醬汁用羊肉汁和Coffee Gravy煮成，配炸茄子、開心果和茄子蓉等，入口啖啖咖啡香。
  • Coffee Gravy Lamb Rack $298
    羊架以香草醃過後煎香，醬汁用羊肉汁和Coffee Gravy煮成，配炸茄子、開心果和茄子蓉等，入口啖啖咖啡香。

Review

環境氣氛：4★（以5★為滿分）

好味指數：4★

必試推介：Crystal Snow Globe、Coffee Gravy Lamb Rack

人均消費：$150（午市）、$300起（晚市）

撰文：林佩婷　

攝影：蔡浩文

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 5樓

查詢電話：2907 8188（逢星期日休息）