消夜蒸鮮好去處

大玩Fusion醬汁

坊間蒸鍋一般以中式為主，食材不外乎用上薑葱、蒜蓉、果皮等調味，新店走的是中西合璧、中料西醬路線，好像黃金汁新西蘭蟶子王，用上足8吋長的蟶子，淋上以黃椒調混的金黃色醬汁同蒸，海鮮的甜與甜椒的辛香味道出奇地配搭。黑松露蒸大元貝賣相麻麻，但食味一絕；香濃黑松露醬夾雜元貝的鮮味，大件夾抵食！

而白汁貴妃蚌和翡翠汁南非鮑魚等分別用上芝士和香草等調混的醬汁來調味，充滿新鮮感。此外，還備有18種醬汁配料置於自助調味吧任選，重慶醬、湖南醬、泰式雞醬等千奇百趣，總有一款啱你口味！

黃金汁新西蘭蟶子王 $48/隻 新西蘭蟶子王足8吋長，肉質爽脆鮮甜，淋上金黃色的黃椒醬蒸4分鐘，配以蒜蓉粉絲底，格外鮮味。	白汁貴妃蚌 $48/隻 白汁其實乃芝士醬，鮮甜的貴妃蚌配以香濃幼滑的芝士醬，與一般蒜蓉相比，味道格外濃厚。	海花竹蝦 $38/両 巨型花竹蝦一隻足3両，鮮甜爽口，由於快過當造期，要食要趁早。

多款生猛海產

店舖選址旺角鬧市，營業時間由下午5點半至凌晨5點，絕對是一眾夜鬼開餐好去處，而晚上9點半及11點半後入座更分別有8折和7折優惠呢！店內裝潢設計以蒸鍋的竹蓋作靈感，亦以竹為主題，風味淳樸。

宮廷靈芝羊 $268/份 餐廳選用來自山東、食用野生靈芝長大的羊隻，以人手切成薄片來灼，濃而不羶且鮮嫩得很。	水上神仙粥底 $168/份 全新構思的神仙粥，以甘香肥美的豬筒骨配椰青水及珍珠米熬製，椰青水的甜令粥底更鮮味。	即將推出的多款雞尾酒，包括藍色魅力（左）及巨峰提子梳打（右），靚靚賣相擺明以女生為對象。
店舖內裝設計簡約美觀，可容納220人，環境尚算寬敞舒適。	地面層設有魚缸，新鮮海產款式多達50種，任君選擇。

樓高4層的火鍋店，其中一層是包廂，私隱度高，全店可容納多達220人。地下設有海鮮池，琳琅滿目鮮活列陣，有澳洲龍蝦、南非鮑魚、水晶蟹、鑽石蜆等逾50種。由於老闆是正宗水上人，對食材要求相當講究，所以入的貨統統是生猛靚料。

食材方面，由時令的陽澄湖大閘蟹、足3両的花竹蝦，到款式獨特的宮廷靈芝羊肉都有供應，不要錯過的還有新推出的水上神仙粥底，即用椰青水配豬筒骨和珍珠米熬製而成，海鮮的鹹味與椰青水的甜味出奇搭調，熬煮出來的粥綿滑鮮甜。

撰文：鄧偉豐　

攝影：蔡浩文

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