不老美魔女凍齡之謎

曾幾何時，「女人四十」總是跟「爛茶渣」、「豆腐渣」等貶詞掛鈎，但看到羅霖、溫碧霞、周慧敏等一眾40+美魔女如何頂住「歲月催人老」的自然定律，不得不承認後天保養的凍齡力量。坊間流傳的美顏方法眾多，聽聽資深營養師逐一分析，加以善用，你也能凝住「十年如一日」的迷人狀態。

衰老跟身體氧化有關，而大部分蔬果均含有胡蘿蔔素、維他命C、鐵質等抗氧化營養素，成效亦能反映在皮膚上，像維他命A和胡蘿蔔素能調節皮脂腺分泌，幫助表皮細胞代謝修復；維他命C則可抑制黑色素形成與沉澱，促進膠原纖維形成，改善因老化造成的膠原蛋白流失，達致美白去斑效果。

蜂王漿除蘊含胺基酸、果糖、維他命B雜等營養，還有唾腺賀爾蒙，其功效近似女性雌激素，特別適合40+的中年女士食用，因女性隨年紀增加，賀爾蒙會減少，並進入更年期，該營養素能補償女性因缺少賀爾蒙而出現的皮膚鬆弛、經期失調、容易疲累等問題，建議跟說明上的劑量服食。

葡萄籽含豐富花青素，帶有抗氧化效果，有助對抗自由基！惟一般葡萄需要經加工才能釋放養分，建議可服用葡萄籽補充劑，一般約30至100毫克，每天空腹食1至2粒。使用含葡萄籽成分的護膚產品，如面霜、面膜，亦有助阻隔自由基對皮膚造成傷害。

薑含薑黃素，研究發現能幫助改善血液循環及提升心臟造血能力，定期飲用能令皮膚擁有白裏透紅的效果。惟坊間有售的即飲薑茶沖劑通常會添加許多糖分，建議用新鮮薑片沖泡，效果更佳。

不論何種形式的運動，必須進行至少20至30分鐘，並於過程中維持一定心跳率，才能達到消脂效果。雖然慢跑不算高強度運動，但每天進行能令身體保持年輕。瑜伽屬於節奏慢及非連續性運動，有助改善呼吸、肌肉柔軟度及身體協調性，建議配合慢跑一同進行，以提高運動訓練全面性。

接觸大自然能夠平靜心靈，放鬆緊張心情，有效調節體內的壓力賀爾蒙。當人在開心的時候，可幫助營養素的吸收，尤其是鈣質；相反，壓力會增加消耗體內的維他命B和C，加快衰老速度。

淋巴屬於輔助性的循環系統，主要處理身體細胞組織液以保持暢通，不時進行按摩能促進淋巴循環，減輕水腫問題，但應配合清淡飲食，尤其注意避免進食高鹽分食物，如炸雞、拉麵、罐頭湯、午餐肉等，減少身體積聚過多水分，令通淋巴達致更佳效用。

防曬對保護肌膚的確非常重要！陽光中帶有紫外線，當中UVB會破壞真皮層的細胞，刺激皮膚產生黑色素，令角質層變厚。防曬工夫做足，能阻止膠原蛋白流失及黑色素沉澱，保持肌膚年輕。

通常補濕產品都含有玻尿酸成分，能填補皮膚流失的水分，紓緩乾燥繃緊的情況；至於補濕效果如何，主要受生活及飲食習慣影響，如日常多進食含豐富維他命A、C、E及礦物質的蔬果，效果將會較佳。

撰文：江蔚賢

鳴謝：浚健營養及健康顧問中心資深營養師黃榮俊（John）