自由搭配夏威夷魚生飯

多國風味任選

Poke是夏威夷一種流行的魚生美食，一般會用黃鰭吞拿魚來炮製，即將魚肉切粒，混入豉油、芝麻油、海藻（當地稱Limu）、葱花調味而成，味道鹹香。後來演變至拌入甜甜的沙律醬、米飯、沙律菜等多種配搭，成為當地特色的魚生飯。新店老闆Benny和Richard用了3至4個月時間自家調製出多款醬汁，重新演繹夏威夷Fusion菜的特色。

另外他們亦仿照美國流行的做法，讓客人自選食材配搭，從主食如日式壽司飯、沙律菜、香糙米或藜麥中選1至2款；再從9款如吞拿魚、三文魚或豆腐（為素食者而設）等特色食材中選1或2款，當中包括最受客人歡迎的「Aloha精選」或嗜辣者偏愛的「辛辣韓風」；最後跟店員講句「Aloha」更會免費添上飛魚子、海苔芝麻、葱花配料，好玩得來又自由多變。

Aloha精選吞拿魚壽司飯 $78 店舖最受歡迎款式，用上180g吞拿魚刺身，配以牛油果、芫荽、希臘乳酪和葱花打成的醬汁和自選主食，味道輕盈而不蓋過魚鮮。	辛辣乳魚三文魚藜麥壽司飯 $78 醬汁由泰式是拉差辣醬、希臘乳酪，加上小量蜜糖和鹽調成，香辣而微甜，醒胃非常。	豆腐派對沙律（素食） $78 素食者不二之選，醬汁與Aloha精選相同，惟將吞拿魚換上爽口彈牙的豆腐，出奇地受歡迎。

清新寫意小店

店舖以外賣為主，同時約有22個吧枱座位。店內以紅、黃、藍的高腳櫈配淡色木桌及七彩繽紛兼且圖文並茂的牆紙，營造出清新氛圍。面向街的玻璃連窗框可以全開，讓一室無阻隔。兩位合夥人Benny和Richard是在溫哥華成長的香港人，Benny眼見時下不少人為追求健康，往往苦待自己的味蕾，但他偶然想起夏威夷遊歷時嘗過的魚生飯，使他意識到追求健康也可以吃得滿足，故帶來這種獨特風味。

撰文：鄧偉豐　

攝影：盧展程　

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