睡公主
能夠擁有優質嘅睡眠，相信係唔少人一直追求嘅生活質素，但隨着社會嘅進步，產品發展嘅多樣化，我哋嘅生活變得愈來愈多姿多采，但喺擁有呢種「豐盛」嘅生活，背後所要付出嘅代價，往往就係犧牲我哋最寶貴而又最難得嘅睡眠質素，從而影響健康。為咗令大家可以對睡眠同社會發展以及健康嘅關係，有多啲認識，今日我就打算同大家介紹呢位「睡公主」──蓬子菜（Galium Verum）畀大家認識。
蓬子菜，喺歐洲及北美擁有一個非常漂亮嘅名字──Lady's Bedstraw，或者Yellow Bedstraw。喺早期，當歐洲人開始有瞓床嘅概念時，蓬子菜係被歐洲人用嚟製成床墊，由於佢具有香豆素（Coumarin）嘅香味，不但可以令人心情放鬆１，更可以殺蚤，因而可以令人安寢無憂。
外形似美女金髮嘅蓬子菜，同時亦具備唔少藥用功能。喺處理皮膚問題、腎臟及膀胱結石，向來得到西草藥師及歐洲嘅醫師所信賴。喺遠古時嘅法國，蓬子菜喺處理癲癇問題，尤見效果２。症狀得到處理，癢痛狀況得到改善，睡眠質素自然提高。
現時，蓬子菜呢位帶畀我哋安眠嘅「睡公主」已經比較少被西草藥師用作主流藥草。相反，依家嘅人，多數喜歡將佢用嚟製造食品（如凝結芝士中嘅奶品）3及調校酒色。丹麥嘅著名烈酒Bjaesk，就係用蓬子菜嚟「上色」４！有機會的話，大家不妨試一杯，睇吓蓬子菜喺烈酒裏面，係咪同樣可以發揮佢令人安眠嘅威力?!
「Sleep tight，don't let the bed bugs bite！」相信會係蓬子菜嘅最佳寫照。
https://en.wikipedia.org/wiki/Galium_verum#/media/File:Galium_verum01.jpg
Reference：
1. Schön, Ebbe（2004）. Asa-Tors Hammare: Gudar och Jättar i Tro och Tradition. Värnamo: Fält & Hässler.
2. Chevalier, A.（2000）. Encyclopedia of Herbal Medicine. New York, NY: DK Publishing Inc.
3. http://www.botanical.com/botanical/mgmh/b/bedlad25.html
4. http://www.cooksinfo.com/ladys-bedstraw
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）
香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine, Texas Medical Centre
疾病機理研究員
前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com