印尼Malino茶找偽米蘭

山寨精粹在於抄得神似，按理一個地方要抄意大利米蘭（Milano）的話，應該用時裝做賣點。奇在今次來到「偽米蘭」印尼Malino，地名雖與米蘭差之毫釐，賣的卻是很平民的茶葉與咖啡，猶幸出產品質優良，或許這就是唯一跟米蘭相似的地方？
茶園Malino Highlands面積達到200畝，放眼盡是綠油油的茶田。
茶園Malino Highlands面積達到200畝，放眼盡是綠油油的茶田。

茶是印尼濃

Malino距離南蘇拉威西首府望加錫（Makassar）約90公里，前往的途中山路崎嶇，大概是因着這遙遠的距離，令原始森林景觀得以保存。導遊說Malino的得名要上溯至荷蘭殖民時期，他們覺得這裏有米蘭的氣息，更將之視為度假勝地；而Malino一詞本身在布吉語也解作「和平之地」，無論哪個解釋也是優雅得很。中國人有說：「好茶採自高山上」，區內唯一的茶園Malino Highlands，位處海拔1,800米以上，氣候適合茶葉生長。

據說這裏部分茶葉用上日本種子種植，處理茶葉的機器也從日本進口，甚至會出產乾茶至日本。即使在非採茶季節來到，大家都可以來到茶園中心Café Green Péko淺嘗當地產綠葉，只覺清香醇滑，沒半點澀喉，難怪日本人也一試愛上。

茶園位處近海拔2,000米，中午過後仍保持清涼，環境適合茶葉生長。
  • 茶園位處近海拔2,000米，中午過後仍保持清涼，環境適合茶葉生長。
Café Green Péko設戶外雅座，微風吹拂下品茶相當有意境。
  • Café Green Péko設戶外雅座，微風吹拂下品茶相當有意境。
茶園設度假屋區，其中又以日式房間最得人歡心。
  • 茶園設度假屋區，其中又以日式房間最得人歡心。
山上氣溫較低，來杯薑茶或綠茶暖胃最適合不過，Rp25,000（約HK$14）起。
  • 山上氣溫較低，來杯薑茶或綠茶暖胃最適合不過，Rp25,000（約HK$14）起。
雖已過茶葉採收季節，但細心找仍可見有嫩芽未被採集。
  • 雖已過茶葉採收季節，但細心找仍可見有嫩芽未被採集。
村屋都髹上七彩顏色，朝氣十足。
  • 村屋都髹上七彩顏色，朝氣十足。
不似演員，小朋友一般都會好奇地對鏡頭展露真摯笑容。
  • 不似演員，小朋友一般都會好奇地對鏡頭展露真摯笑容。
村民孝心未被污染，婦女甚至會為年邁的家人梳頭紮髮。
  • 村民孝心未被污染，婦女甚至會為年邁的家人梳頭紮髮。
Takapala瀑布高105米，是Malino區著名自然景點。
  • Takapala瀑布高105米，是Malino區著名自然景點。

Malino Highlands

地址： Pattapaang Tinggimoncong, Malino, Sulawesi Selatan

收費： 成人Rp50,000（約HK$28），小童Rp25,000（約HK$14），度假屋每晚約HK$650起

查詢：（62）813 437 5818

交通： 由望加錫乘車至Malino Highlands需時約3小時。

盛產咖啡豆

看整張蘇拉威西地圖，咖啡迷應該會被島上一個地名吸引：Luwuk。蘇拉威西是Kopi Luwak（貓屎咖啡）的原產地，除此之外，其實整個小島也是咖啡豆天堂。在Malino，3大咖啡原種都有一定產量，導遊說品質最好依次為小果咖啡（Arabica）、中果咖啡（Robusta）、大果咖啡（Liberica），而想試的話，就可以去離Malino市中心約15公里的村莊Pangngajian。當地婦女收集跌落地上的咖啡豆後，會先浸水，在日光下曬3至6日，再用人手炒1小時，將咖啡豆由白色炒至深啡色，磨粉就可以用來沖泡。在這裏購買咖啡並不昂貴，每200克中果咖啡粉才賣Rp20,000（約HK$11），在香港相信難以尋到如此便宜的靚咖啡！

Pangngajian

地址：Air Terjun Takapala, Malino, Sulawesi Selatan

門票：Rp3,000（約HK$2）

交通：由望加錫乘車至Pangngajian需時2.5小時。

咖啡是這樣煉成的

1. 咖啡豆需要先曬3至6日，才可以繼續烘焙過程。

2.咖啡豆用柴火烤烘，炒時滲出陣陣木香。

3. 人手炒1個小時後，豆身已經變成深啡色，可以準備售賣。

1. 咖啡豆需要先曬3至6日，才可以繼續烘焙過程。
  • 1. 咖啡豆需要先曬3至6日，才可以繼續烘焙過程。
2.咖啡豆用柴火烤烘，炒時滲出陣陣木香。
  • 2.咖啡豆用柴火烤烘，炒時滲出陣陣木香。
3. 人手炒1個小時後，豆身已經變成深啡色，可以準備售賣。
  • 3. 人手炒1個小時後，豆身已經變成深啡色，可以準備售賣。

印尼人的家鄉口味……

1.除了蝦片，當地人閒時還會吃炸米通、大豆片、牛皮條。牛皮條帶點煙韌，但米漿的分量比牛皮成分高很多，不說也猜不着材料，Rp5,000（約HK$3）。

2.Mie Bakso（牛丸麵）賣相已經似港式牛丸麵，連麵身都似中式幼麵……這真的不是中國傳入的食品嗎？Rp18,000（約HK$10）。

3.Nasi Goreng（印尼炒飯）加入甜豉油、蝦米等炒成，夠香口，伴蝦片吃是最常見的食法，Rp25,000（約HK$14）。

除了蝦片，當地人閒時還會吃炸米通、大豆片、牛皮條。牛皮條帶點煙韌，但米漿的分量比牛皮成分高很多，不說也猜不着材料，Rp5,000（約HK$3）。
  • 除了蝦片，當地人閒時還會吃炸米通、大豆片、牛皮條。牛皮條帶點煙韌，但米漿的分量比牛皮成分高很多，不說也猜不着材料，Rp5,000（約HK$3）。
Mie Bakso（牛丸麵）賣相已經似港式牛丸麵，連麵身都似中式幼麵……這真的不是中國傳入的食品嗎？Rp18,000（約HK$10）。
  • Mie Bakso（牛丸麵）賣相已經似港式牛丸麵，連麵身都似中式幼麵……這真的不是中國傳入的食品嗎？Rp18,000（約HK$10）。
Nasi Goreng（印尼炒飯）加入甜豉油、蝦米等炒成，夠香口，伴蝦片吃是最常見的食法，Rp25,000（約HK$14）。
  • Nasi Goreng（印尼炒飯）加入甜豉油、蝦米等炒成，夠香口，伴蝦片吃是最常見的食法，Rp25,000（約HK$14）。
「優選經濟客位」提供更多餐饍選擇。
  • 「優選經濟客位」提供更多餐饍選擇。

新航優選經濟客艙優惠

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查詢：2520 2233

TRAVEL NOTES

簽證： 持特區護照毋須簽證，BNO可辦理落地簽證，費用US$35（約HK$270）。

機票： 新加坡航空香港來回望加錫經濟客位約HK$3,527起

貨幣： HK$1約兌Rp1,840

天氣： 9月氣溫約21℃~34℃NOTESTRAVEL

特派記者：孔慧思　

鳴謝：新加坡航空、勝安航空